হায়দরাবাদ: রান্নায় আলু ব্যবহার করে অনেক সবজি তৈরি করা যায়। এই গুণের কারণে আলুকে সবজির রাজাও বলা হয়। ফাস্টফুড কিংবা বাড়িতে রান্না করা উভয় খাবারেই আলু যথেষ্ট পরিমাণে খাওয়া হয়। যেমন, আলুর পরোটা বা স্যান্ডউইচ দু'টোই মানুষের প্রিয়। আলু এমন একটি সবজি যা অন্য যে কোনও সবজির পরিমাণ ও স্বাদ উভয়ই বাড়াতে সাহায্য করে । তবে ফাস্টফুড ছাড়াও আলু যদি স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে খাওয়া হয় তাহলে তা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী ।
মানুষের মধ্যে একটি মিথ আছে যে আলু খেলে ওজন বাড়ে ৷ তবে এটি পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে গণ্য হয় । এতে রয়েছে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে । জেনে নিন, আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য আলুর কিছু উপকারিতা সম্পর্কে ।
কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়: আলুতে ভালো পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা আমাদের পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি ঘটায় । ফাইবার নিয়মিত সেবন আমাদের পাকস্থলীর স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটিয়ে হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে । শুধু তাই নয়, কারও ডায়েরিয়া হলে আলুতে উপস্থিত ক্যালরি এবং কার্বোহাইড্রেট খেলে তা শরীরে শক্তির মাত্রা ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে ।
ওজন নিয়ন্ত্রণ করা: ওজন কমাতেও আলু খুবই কার্যকরী । আলু সেবনে পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখে। সুতরাং আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তবে এটি সাহায্য করতে পারে । সেদ্ধ আলুতে সিদ্ধ ব্রকলি এবং পনির যোগ করে খেতে পারেন ৷ এটি শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী ৷
হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে: আলুতে উপস্থিত ফাইবার আমাদের রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে । এটি আমাদের হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে । ফাইবারের পাশাপাশি এতে রয়েছে পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন-বি6 । এগুলি সবই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী ।
কিডনির পাথরের জন্য উপকারী: আলু খাওয়া আমাদের সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী । শুধু তাই নয়, আলুতে উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম কম থাকে যা কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সাহায্য করে ।
আরও পড়ুন: হজম থেকে শুরু করে হার্টকে সুস্থ রাখতে পাতে রাখুন ভিজিয়ে রাখা কাজু
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
