হায়দরাবাদ: প্রকৃতি আমাদের বিভিন্ন ধরনের খাবার, ফলমূল, শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়েছে, যা সব ধরনের ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর এবং আমাদের দৈনন্দিন চাহিদা পূরণের জন্য যথেষ্ট । এগুলি ব্যবহার করে আমাদের শরীরের ভিটামিনের বড়ির ওপর নির্ভর করার কোনও প্রয়োজন নেই (Hemoglobin is for Health)।
যাইহোক যদি কেউ প্রতিদিন একটি স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার দিকে মনোনিবেশ করে এবং তারপরও কম হিমোগ্লোবিনের সমস্যায় ভুগছে, তার মানে শরীরে আয়রনের ঘাটতি রয়েছে । আজকাল অনেক লোক এবং বিশেষ করে মহিলারা আয়রনের ঘাটতিতে ভুগছেন যা রক্তাল্পতা এবং কম হিমোগ্লোবিনের সংখ্যার মতো সমস্যাগুলির দিকে পরিচালিত করে ।
রক্তাল্পতা একটি রক্ত সম্পর্কিত রোগ যা রক্তে হিমোগ্লোবিন এবং লোহিত রক্তকণিকার ঘাটতির কারণে হয় । এর ফলে শরীরে আয়রনের মাত্রা কম থাকে, যা ক্লান্তি এবং দুর্বলতার কারণ হতে পারে । কিন্তু এটি এমন একটি সমস্যা যা আয়রন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলেই দূর করা যায় । জেনে নিন, কোন কোন খাবারে আয়রন রয়েছে ?
আয়রন সমৃদ্ধ খাবার, যা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে:
1) বিট: বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, কপার, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, হিমোগ্লোবিন লেভেল এবং ভিটামিন B1, B2, B6, B12 এবং C রয়েছে । আপনার খাদ্যতালিকায় বিটরুট অন্তর্ভুক্ত করার অনেক উপায় রয়েছে । একটি ব্লেন্ডারে প্রায় 1 কাপ কাটা বিটরুট যোগ করুন, ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন, রস ছেঁকে নিন এবং এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন এবং নিয়মিত সকালে এই দুর্দান্ত রসটি পান করুন । লেবুর রস ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ।
2) কিসমিস এবং খেজুর: এই বিস্ময়কর শুকনো ফলের সংমিশ্রণটি আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, কপার এবং ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ । এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে । এই বাদামগুলি নিয়মিত নির্দিষ্ট পরিমাণে খেতে হবে । 3 থেকে 5 খেজুর এবং এক টেবিল চামচ কিশমিশ তাৎক্ষণিকভাবে আপনার শক্তি এবং আয়রনের মাত্রা বাড়াতে খান।
3) সবুজ মসুর খিচুড়ি: সবুজ মুগ ডাল খিচুড়ি পুষ্টিতে ভরপুর, যা অবশ্যই আয়রন স্টোরকে পাম্প করে এবং শক্তির মাত্রা উন্নত করে । এটি একটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি এবং সমস্ত ঋতুর জন্য একটি পেট বন্ধুত্বপূর্ণ আরামদায়ক খাবার । এই খিচুড়িতে প্রোটিন এবং ভালো কার্বোহাইড্রেটের সঠিক মিশ্রণ রয়েছে । পুরো মশলা দিয়ে রান্না করা পালং শাক এবং মসুর ডালের এই খিচুড়ি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে কাজ করে ।
4) তিল বীজ: তিলের বীজে আয়রন, কপার, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি6, ই এবং ফোলেট থাকে । কালো তিলের প্রতিদিনের ব্যবহার হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে এবং আয়রন শোষণকে উন্নত করতে কাজ করে । বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিচ্ছেন প্রায় 1 টেবিল চামচ কালো তিল ভাজার পর তাতে এক চা চামচ মধু মিশিয়ে লাড্ডু বানিয়ে খান । প্রতিদিন একটি লাড্ডু আপনার আয়রনের মাত্রা বাড়াতে খুবই উপকারী।
5) সজনে পাতা: সজনে পাতা একই গাছের পাতা যা থেকে আপনি সাম্বার মতো দক্ষিণ ভারতীয় খাবারে ড্রামস্টিক ব্যবহার করেন। সজনে পাতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন থাকে । প্রতিদিন সকালে খালি পেটে 1 চা চামচ সজনে পাতার গুঁড়ো খান এবং দেখুন আপনার মধ্যে পরিবর্তন আসবে ।
আরও পড়ুন: জাতীয় আমন্ড দিবস আজ ! জেনে নিন এর গুণাবলি
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের উদ্দেশ্যে । আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন) ।
