হায়দরাবাদ: ওজন কমানোর ডায়েটের পরিকল্পনা করা এবং অনুসরণ করা সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে এই সম্পর্কে কতটা জ্ঞান আছে তার উপর ৷ তবেই ওজন কমানোর পরেও সুস্থ থাকতে পারবেন । তাই সঠিক ধরনের খাবার নির্বাচন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ । যারা অতিরিক্ত ওজন কমাতে চান তাদের সাধারণত ক্যালোরি কম এবং ফাইবার এবং প্রোটিন বেশি এমন খাবার এবং পানীয় খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় ।
কিন্তু এখানে যে প্রশ্নটি মনে আসে তা হল কীভাবে সঠিক উপায়ে তাদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যায় ? জেনে নিন, এমন খাবার এবং পানীয় সম্পর্কে যার সাহায্যে স্বাস্থ্যকর উপায়ে আপনার ওজন কমাতে পারেন ।
1) গমের আটার পরিবর্তে বাজরার আটা বেছে নিন: সাধারণ ময়দাতে ফাইবার কম এবং ক্যালোরি বেশি ৷ যা ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলত্বে অবদান রাখতে পারে । পরিবর্তে বাজার ময়দার অন্যান্য বিকল্প যেমন রাগি আটা, বাজরা আটা, জোয়ারের আটা বেছে নিন । এই বিকল্পগুলি শুধুমাত্র ফাইবার সমৃদ্ধ নয় বরং প্রয়োজনীয় খনিজগুলিও পূর্ণ ৷ যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে । এগুলি থেকে রুটি, পরোটা, উপমা, ধোসা, স্ন্যাকস এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করা যায় ।
2) সাদা চালের পরিবর্তে ব্রাউন রাইস বেছে নিন: সাদা চালকে অনেক ধরনের প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে যেতে হয় ৷ যা এতে উপস্থিত ফাইবারের পরিমাণ হ্রাস করে এবং পুষ্টির ক্ষতিও করে । একই সময়ে বাদামি চাল সাদা চালের চেয়ে বেশি ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ । এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে এবং হজমেও সহায়তা করে । ব্রাউন রাইসেও কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে ৷ যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য কর ।
3) খেজুর এবং গুড় দিয়ে মিহি চিনি প্রতিস্থাপন করুন: পরিশোধিত চিনি ওজন বৃদ্ধি-সহ অন্যান্য অনেক উপায়ে স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়াতে পারে । যাইহোক, দৈনন্দিন জীবন থেকে চিনি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া চ্যালেঞ্জিং হতে পারে । তাই এর পরিবর্তে প্রাকৃতিক জিনিস যেমন গুড়, খেজুর বা খাঁটি মধু ব্যবহার করুন । খেজুর প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা তাদের সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি করে তোলে ।
4) ভাজা চিপসের উপরে মাখানা বেছে নিন: স্ন্যাকিং করার সময় সঠিক বিকল্পগুলি নির্বাচন করা অপরিহার্য । ভাজা খাবার, যদিও লোভনীয়, ওজন কমানোর জন্য ভালো নয় । চিপস দিয়ে মাখানা প্রতিস্থাপন করতে পারেন ৷ যা ফক্স নাট নামেও পরিচিত । মাখানায় ক্যালোরি কম এবং প্রোটিন বেশি যা এটিকে ওজন কমানোর ডায়েটের জন্য একটি ভালো বিকল্প করে তোলে ৷
5) রেডিমেড সসের পরিবর্তে চাটনি খান: ডিপ এবং স্যালাড ড্রেসিং হিসাবে রেডিমেড সসের পরিবর্তে ঘরে তৈরি চাটনি ব্যবহার করুন । রেডিমেড সসে চিনি, লবণ এবং ট্রান্স/স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে । তাই খাবারের স্বাদ বাড়াতে ঘরে তৈরি চাটনি দিয়ে এই সসগুলি বদলে নিন ।
6) কার্বনেটেড পানীয়ের পরিবর্তে ঘরে তৈরি পানীয় বেছে নিন: সোডা এবং কোলার মতো কার্বনেটেড পানীয়গুলিতে চিনি এবং রাসায়নিক উপাদান থাকে যা স্থূলতা এবং অন্যান্য অনেক রোগের দিকে পরিচালিত করে । যাইহোক মাঝে মাঝে ফিজি পানীয় খাওয়া যেতে পারে যেমন প্লেইন সোডা । পরিবর্তে কোমল পানীয়ের পরিবর্তে ঘরে তৈরি কুলার ব্যবহার করুন যা অল্প বা কোন চিনি দিয়ে তৈরি করা হয় ।
7) নিয়মিত চায়ের পরিবর্তে ভেষজ চা পান করুন: নিয়মিত চা সহজাতভাবে অস্বাস্থ্যকর নয় তবে যদি এতে চিনি পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ থাকে তবে এটি ওজন কমাতে বাধা দিতে পারে । তাই ওজন কমানোর সময় খাদ্যতালিকায় ভেষজ চা অন্তর্ভুক্ত করুন ।
আরও পড়ুন: পিরিয়ড চক্রের উন্নতি থেকে মেনোপজ, এই ভেষজগুলি মহিলাদের জন্য খুব উপকারী
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
