হায়দরাবাদ: ভারতীয় বাড়িতে সাধারণত বিভিন্ন ধরনের ডাল খাওয়া হয় । মুসুর ডাল ভারতীয়দের একটি প্রধান খাবার ৷ যা বিভিন্ন রাজ্যে বিভিন্ন স্বাদের সঙ্গে মিশ্রিত হয় । আজ জেনে নিন, সবুজ মুগ ডাল সম্পর্কে । এই সবুজ মুগ পেটের জন্য খুবই ভালো বলে মনে করা হয় । এছাড়াও সবুজ মুগ সুস্বাদু স্ন্যাকস, পুষ্টিকর স্য়ালাড ছাড়াও আরও অনেক উপায়ে খাওয়া যায় । জেনে নিন, সবুজ মুগ স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী ।
সবুজ মুগ খেলে কী হয় ?
1) অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: সবুজ মুগ ডালে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যেমন ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক যৌগ ৷ যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে । এই অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে প্রদাহ কমায় এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে ।
2) রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে: সবুজ মুগের একটি খুব কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে যা এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী করে তোলে । যারা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে চান তাদের জন্য সবুজ মুগ একটি দুর্দান্ত খাদ্য বিকল্প । সবুজ মুগে পাওয়া কার্বোহাইড্রেট ধীরে ধীরে হজম হয় ৷ যার কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বাড়ে না ।
3) একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে: সবুজ মুগে ফ্যাট ও ক্যালরি কম এবং ফাইবার ও প্রোটিন বেশি । এই জিনিস খিদে নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে । এই কারণে অস্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য কোনও লোভ কম হয় এবং ওজন নিয়ন্ত্রনে সাহায্য করে ।
4) হার্টের জন্য উপকারী: সবুজ মুগে উপস্থিত ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং স্বাস্থ্যকর রক্তচাপের মাত্রা বজায় রেখে হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখে ।
5) উচ্চ প্রোটিন: সবুজ মুগ প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস ৷ যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং সহজেই নিরামিষভোজীরা খেতে পারেন । প্রোটিন টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং মেরামতের পাশাপাশি দেহে এনজাইম এবং হরমোন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় ।
আরও পড়ুন: দ্রুত ওজন কমাতে চান ? ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলি
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন
