হায়দরাবাদ: নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে অনলাইনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, কাজু, হ্যাজেলনাট, ম্যাকাডামিয়া, পেকান, পাইন বাদাম, পিস্তা এবং আখরোট-সহ বিভিন্ন ধরণের বাদাম খাওয়া স্থূল ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে । প্রতিদিন বাদাম খাওয়া অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল ব্যক্তিদের কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে । এটি তাদের ওজন কমাতেও সাহায্য করে (Mixed Tree Nuts) ।
খাবারের তৃপ্তি বাড়ায়: পূর্ববর্তী একটি গবেষণায় UCLA-এর গবেষকরা দেখিয়েছেন ওজন হ্রাস এবং ওজন রক্ষণাবেক্ষণের 24 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 1.5 আউন্স বাদাম খাওয়ার ফলে ওজন হ্রাস, খাবারের তৃপ্তি বৃদ্ধি, ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ এবং নিম্ন হৃদস্পন্দন হ্রাস পায় । ট্রিপটোফ্যান (গাছের বাদামে পাওয়া যায়) বিভিন্ন ধরনের বাদামে পাওয়া যায় । এই ফ্যাকটরটি কার্ডিওভাসকুলার ডিসঅর্ডার (সিভিডি) এর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অতন্ত গুরুত্বপূর্ণ ।
মেটাবোলাইটের মাত্রা বাড়ায়: বাদাম অন্ত্রে বেশ কিছু বায়ো-অ্যাকটিভ মেটাবোলাইট তৈরি করে । যা ডায়াবেটিস এবং সিভিডির মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলিকে প্রভাবিত করে ইমিউনিটি সিস্টেমের নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। হাইপোক্যালোরিক ডায়েটের অংশ হিসাবে গাছের বাদামের স্ন্যাকস কি বর্তমান গবেষণায় অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে পরিবর্তন করতে পারে ? নিরীক্ষণ করা হলে, এটি কার্ডিও-প্রতিরক্ষামূলক ট্রিপটোফ্যান মাইক্রোবিয়াল বিপাকের মাত্রা বাড়াতে দেখা গিয়েছে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: মেডিসিনের অধ্যাপক এবং ইউসিএলএর ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন বিভাগের প্রধান গবেষক ঝাওপিং লি বলেছেন, "আমরা ট্রিপটোফান বিপাক এবং রক্তচাপ, হৃদস্পন্দন এবং অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে কিছু নতুন সম্পর্ক আবিষ্কার করেছি ৷" প্রবন্ধের বিষয় ছিল 'কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য-সহ সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর ট্রিপটোফান বিপাকের বিস্তৃত প্রভাব'। অনেকেই বায়ো-অ্যাকটিভ মেটাবোলাইট তৈরি করে যা ডায়াবেটিস এবং সিভিডির মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগকে প্রভাবিত করে ইমিউন সিস্টেমের নিয়ন্ত্রণ করে । বর্তমান গবেষণায় হাইপোক্যালোরিক ডায়েটের অংশ হিসাবে বাদামের স্ন্যাকস অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে পরিবর্তন করতে পারে, যা কার্ডিও-প্রতিরক্ষামূলক ট্রিপটোফ্যান মাইক্রোবিয়াল মেটাবোলাইটের মাত্রা বাড়িয়ে দেয় কি না, তা দেখেছে ।
আরও পড়ুন: মুখের উজ্জ্বলতা বাড়াতে চান ? বাড়িতেই তৈরি করুন পেঁপের ফেসপ্যাক
