হায়দরাবাদ: আজকের দ্রুত গতির জীবনধারায় হিমায়িত খাবার তৈরি ও কেনার চাহিদা দ্রুত বাড়ছে । এগুলি সহজেই রান্না করে খাওয়া যায় । মানুষ যখন রান্না করার সময় পায় না, তখন তারা এই জাতীয় জিনিস বাড়িতে সংরক্ষণ করে এবং ডিপ ফ্রিজারে রাখে ৷ তবে বেশিরভাগ স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে এই জাতীয় জিনিসগুলি একেবারেই খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ প্রভাব ফেলে । যারা অতিরিক্ত হিমায়িত খাবার খান তাদের স্বাস্থ্যের উপর এর কী প্রভাব পড়তে পারে তা জেনে নেওয়া যাক ।
হিমায়িত খাবার খাওয়ার অসুবিধা:
1) প্যাকেজিং রাসায়নিক থেকে ক্ষতি: প্লাস্টিক বা অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থ সাধারণত হিমায়িত খাবারের প্যাকেজিংয়ে ব্যবহৃত হয় ৷ যা খাবারের সতেজতা বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। এই রাসায়নিকগুলি থেকে নির্গত গ্যাস এবং অন্যান্য রাসায়নিকগুলি আমাদের শারীরিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে । এতে ক্যান্সারের মতো বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায় ।
প্রাকৃতিক স্বাদ হ্রাস: আপনি প্রায়শই লক্ষ্য করেছেন যে হিমায়িত খাবারের স্বাদ টাটকা খাবারের তুলনায় কিছুটা খারাপ । এর কারণ হল সতেজতা বজায় রাখতে প্রচুর পরিমাণে প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় যা খাবারের স্বাদকে অনেকাংশে পরিবর্তন করতে পারে ।
3) পুষ্টির ঘাটতি: হিমায়িত খাবার তৈরির সময় অনেক পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায় । এমতাবস্থায় যে খাবারকে আপনি স্বাস্থ্যকর খাবার মনে করে খাচ্ছেন, তা আপনার খিদে মেটালেও শরীর তা থেকে পুষ্টি পায় না । এই কারণে শরীরে পুষ্টির অভাব হতে পারে ।
4) হার্টের স্বাস্থ্য ঝুঁকিপূর্ণ: হিমায়িত খাবারে সাধারণত প্রচুর লবণ ব্যবহার করা হয় এবং এতে ট্রান্স ফ্যাটের পরিমাণও বেশি হতে পারে ৷ এটি রক্তচাপ বাড়ায় এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিতে ফেলে । এই জাতীয় খাবারগুলি স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসকেও উন্নত করে ।
আরও পড়ুন: প্রি-ডায়াবেটিসেই সতর্ক হন, কীভাবে প্রতিরোধ করবেন জেনে নিন
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
