হায়দরাবাদ: আমরা সবাই জানি যে ডিম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ভালো এবং এগুলিকে প্রোটিনের ভালো উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয় । তবে আপনি নিশ্চয়ই দেখেছেন যে যারা ফিটনেস নিয়ে বেশি চিন্তিত তারা ডিমের হলুদ অংশ সরিয়ে কেবল সাদা অংশ খান । কিন্তু আপনি কী জানেন, মানুষ কেন এমন করে ? এটা করা কি ঠিক? চলুন দেখে নেওয়া যাক, ডিমের হলুদ অংশ শরীরের জন্য ভালো, না খারাপ (egg yolk benefits) ।
যারা ডিম খান, তাঁদের অনেকেই বিশ্বাস করেন যে, হলুদ অংশে কোলেস্টেরল বেশি থাকে ৷ এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক । কিন্তু ডাক্তারদের মতে, একটি ডিমে 186 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে ৷ তবে এটি শরীরের জন্য ততটা ক্ষতিকর নয়, যতটা দাবি করা হয় । আমাদের শরীরেরও কোলেস্টেরল প্রয়োজন, যা টেস্টোস্টেরন তৈরি করে যা শক্তির মাত্রা বাড়ায় এবং পেশী তৈরি করে ৷
ডিমের কুসুমে অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে
চিকিৎসকদের মতে, ডিমের সাদা অংশে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ডি, ই, বি-12, ভিটামিন কে এবং আয়রণ ও রিবোফ্লাভিনের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে । এজন্য আপনার শরীরেরও এই সমস্ত পুষ্টির প্রয়োজন, যা শরীরের সুষম বিকাশের জন্য অপরিহার্য । এমন অবস্থায় আপনি যদি ডিমের সাদা অংশ খান তাহলে আপনি এই সব পুষ্টি উপাদান হারাচ্ছেন ৷ সেক্ষেত্রে হলুদ অংশ অর্থাৎ কুসুমও খাওয়া দরকার ।
ডিমের সাদা অংশও খুব স্বাস্থ্যকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ । হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের জার্নালে আমেরিকান মেডিক্যাল অ্যাসোসিয়েশনে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে দেখা গিয়েছে, যারা সপ্তাহে সাতটি ডিম খেয়েছেন তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কম । কিন্তু আপনি যদি দিনে 7-8টি ডিমের সাদা অংশ খান তবে তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো অভ্যাস নয় ।
- " class="align-text-top noRightClick twitterSection" data="
">
আরও পড়ুন: পরবর্তী প্রজন্মের ধূমপানে নিষেধাজ্ঞা নিউজিল্যান্ডে, ভারত কী ভাবচ্ছে !
ডিমের সাদা অংশ খাওয়ার উপকারিতা
চিকিৎসকদের মতে, ডিমের সাদা অংশ কোলিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস ৷ যা মস্তিষ্কের নিউরোট্রান্সমিটারের জন্য উপকারী। গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যপান করানোর সময়ও কোলিন শরীরের জন্য খুবই উপকারী, যা মস্তিষ্কের জন্য অপরিহার্য । এটি শক্তির ক্ষেত্রেও খুব দরকারি অর্থাৎ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট । এটি চোখের উপর একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে এবং তাদের রক্ষা করে ।
