হায়দরাবাদ: বৃষ্টির মজা নিতে নিতে নানা ধরনের চটাপটা খাবার সেই মূহুর্তকে আরও সুন্দর করে তোলে ৷ এক কাপ চায়ে তোমাকে চাই-এর মতো এক প্লেট পকোড়া, সমোসা, চপ আরও কত কী যে চাই, সেই তালিকা নেহাত ছোট নয় ৷ তবে এই ধরণের ভাজাভুজি যে স্বাস্থ্যের জন্য খুব একটা যে ভালো নয়, তা বলার অপেক্ষা রাখে না ৷ কিন্তু ধরুন, এই বৃষ্টিতেই আপনি স্ন্যাক্স পেলেন চটপটা তবে স্বাস্থ্যকর, তাহলে কেমন হয় ? দেখে নেওয়া যাক, বৃষ্টির মরশুমে কী কী স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স বানাতে পারেন বাড়িতে ৷
ভুট্টা বা কর্ণ : ভুট্টায় রয়েছে ফাইবার, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি ও ম্যাগনেশিয়াম ৷ তাই ভুট্টা গ্রিলড করে খেতে পারেন বৃষ্টির আনন্দ নিতে নিতে ৷ অথবা তা সেদ্ধ করে তাতে লেবু, টমেটো, পেঁয়াজ কুঁচি, লঙ্কা কুঁচি, চাটমশালা দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন গরম গরম চটপটা কর্ন স্যালাড ৷
এয়ার ফ্রায়েড পকোড়া : বাদলা মরশুমে চা বা কফির সঙ্গে পকোড়া জমে যায় ৷ তবে এই পকোড়া তেলে ভেজে নয়, বরং ট্রাই করুন বেক করে বা এয়ার-ফ্রাইং করে ৷ যে সব সবজির পুষ্টিগুণ আছে, যেমন-পেঁয়াজ, আলু, ফলকপি, পালং শাক ইত্যাদি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন পকোড়া ৷ জিভের স্বাদও রইল আবার স্বাস্থ্যও রইল ৷
সিঙ্গারা : কী ভাবছেন এতক্ষণ স্বাস্থ্যের কথা বলে এখন সিঙ্গারা খেতে বলছি ৷ আরে মশাই, পুড়োটা তো পড়ুন ৷ ডুবো তেলে সিঙ্গারা না-ভেজে তা বেকড করে নিন ৷ আর সিঙ্গারায় পুর হিসাবে দিয়ে দিন আপনার পছন্দমতো সবজি ৷ তাহলে সিঙ্গারার মজাও নেওয়া যাবে অথচ স্বাস্থ্যের কথাও মাথায় থাকবে ৷
মুগ ডাল ছিল্লা : এই স্ন্যাক্স লেনটিল প্যানকেক নামেও পরিচিত ৷ তাওয়াতে এটা বানাতে তেলও খুব অল্প লাগে ৷ মুগ ডাল, পেঁয়াজ, লঙ্গা, এক কোয়া রসুন, ধনে পাতা একসঙ্গে বেটে পেস্ট করে তাওয়াতে হাফ চামচের কম তেলে এপিঠ-ওপিঠ করে ভেজে নিন ৷ দই বা চাটনির সঙ্গে সার্ভ করুন গরম গরম ৷
স্পাউটস স্যালাড : স্পাউটস চাট পুষ্টিগুণে ভরপুর ৷ লো-ক্যালোরি এই স্ন্যাক্স স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী আবার খেতেও হয় চটপটা ৷
আরও পড়ুন: সৌন্দর্য চর্চার অন্যতম উপদান ভিটামিন ই, কীভাবে ব্যবহার করবেন ?
(প্রতিবেদনটি সাধারণ তথ্যের উপর ভিত্তি করে লেখা ৷ বিশদে জানতে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন ৷)
