হায়দরাবাদ: মানুষ সুস্থ থাকার জন্য অনেক চেষ্টা করে । যেখানে কেউ স্বাস্থ্যকর খাবারের মাধ্যমে নিজেদের সুস্থ রাখে আবার কেউ কেউ ব্যায়াম ও ওয়ার্ক-আউটের মাধ্যমে নিজেদের ফিটনেসের যত্ন নেয়। আজকাল মানুষের মধ্যে শরীর গঠনের প্রবণতাও খুব সাধারণ হয়ে উঠেছে । বিশেষ করে ছেলেরা প্রায়ই তাদের শরীর গঠনের জন্য ঘণ্টার পর ঘণ্টা পরিশ্রম করে এবং ঘাম ঝরায় ।
মানুষ প্রায়ই একটি শরীর গঠনের জন্য প্রোটিন অবলম্বন যারা ওয়ার্ক-আউট এবং ব্যায়াম করে তারা প্রায়ই তাদের খাদ্যে প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করার জন্য প্রোটিন শেক ইত্যাদি গ্রহণ করে । প্রোটিন শেক তৈরির জন্য মানুষ সাধারণত বাজার থেকে প্রোটিন পাউডার কিনে থাকেন । কিন্তু এই প্রোটিন পাউডারগুলি শুধু খুব দামি নয়, এর কারণে এগুলির গুণমান নিয়েও রয়েছে নানা সন্দেহ । জেনে নিন, ঘরেই প্রোটিন পাউডার তৈরির সহজ উপায় ৷
প্রোটিন পাউডার তৈরির উপকরণ:
আধা কাপ পেস্তা, হাফ কাপ ফ্ল্যাক্সসিড, হাফ কাপ ওটস, হাফ কাপ বাদাম, আধা কাপ আখরোট, হাফ কাপ চিনাবাদাম, হাফ কাপ সয়াবিন, হাপ কাপ চিয়া বীজ, হাফ কাপ কুমড়োর বীজ, হাফ কাপ দুধের গুঁড়ো ৷
কীভাবে প্রোটিন পাউডার তৈরি করতে হয়
প্রোটিন পাউডার তৈরি করতে প্রথমে বাদাম, পেস্তা, আখরোট এবং চিনাবাদাম শুকিয়ে 2-3 মিনিট ভাজুন । এবার বের করে ঠান্ডা হওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন । এর পরে শণের বীজগুলিকে কিছুক্ষণের জন্য আলাদাভাবে ভাজুন এবং তারপরে ঠান্ডা হতে দিন । এবার শুকনো কুমড়োর বীজ, চিয়া বীজ, সয়াবিন এবং ওটসও ভেজে নিন । এরপর সব ভাজা বীজ শুকনো ফল এবং দুধের গুঁড়ো মিক্সারে পিষে মিহি গুঁড়ো তৈরি করুন ৷ এবার এই প্রস্তুত গুঁড়ো এবং ময়দার মতো ছেঁকে নিন ৷ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের জন্য ঘরে তৈরি প্রোটিন পাউডার প্রস্তুত ।
আপনি এই প্রোটিন পাউডারটি খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন উপায়ে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন ।
রুটি তৈরির জন্য ময়দা মাখার সময় আপনি এটি ময়দায় যোগ করতে পারেন ।
এছাড়াও এটি দুধ, মিল্কশেক এবং স্মুদিতে মিশিয়ে পান করতে পারেন ।
প্যানকেক বা অন্য কোনও খাবার তৈরির সময় উপাদানের মধ্যে এই প্রোটিন পাউডার মিশিয়ে নিতে পারেন ।
আরও পড়ুন: বহু সমস্যার সমাধান মেথি মহিলাদের জন্য আশীর্বাদের চেয়ে কম নয়
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
