পেটের গন্ডগোল হওয়া ইঙ্গিত দেয় যে আপনার ঠিক মতো খাওয়াদাওয়া হচ্ছে না । আপনি অনেকের মুখেই শুনে থাকবেন যে, তাঁরা একটা নির্দিষ্ট ঋতুতে দই, দুধ বা অন্যান্য খাবার খান না । কিন্তু আপনি কি এর পিছনের কারণটা জানেন?
আমাদের বিশেষজ্ঞ, চিকিৎসক কল্পেশ রমেশলাল বাফানা, যিনি পুণের কল্পায়ু হেলথ কেয়ার ক্লিনিকের MD আয়ুর্বেদিক ফার্মাসিউটিক্স, ব্যাখ্যা করে বলেন, "আয়ুর্বেদে তিনটি দোষ রয়েছে যথা বাত, পিত্ত, কফ । বর্ষাকালে পরিবেশগত কারণে এবং মাটি থেকে উৎপন্ন গ্যাসের জন্য, বাত বেড়ে গিয়ে হজমশক্তিকে দুর্বল করে। পিত্তও পরিমাণে বেড়ে যায় এবং পাচনশক্তিকে ব্যাহত করে ।"
কী এড়িয়ে চলা উচিত?
বর্ষাকালে খাওয়াদাওয়ায় নির্দিষ্ট বিধিনিষেধ আছে । চিকিৎসক কল্পেশ আমাদের পরামর্শ দিলেন কী কী এড়িয়ে চলা উচিত:
- এইসময়ে জলাধারগুলিতে জমে থাকা জল হজমের পক্ষে কঠিন । তাই এই জল ফুটিয়ে নেওয়া উচিত যাতে সহজে হজম হয় ।
- নষ্ট হয়ে যাওয়া খাবার পুরোপুরি এড়িয়ে চলা উচিত ।
- সবুজ পাতাযুক্ত সবজি তুলনায় কম খাওয়া উচিত । কারণ বৃষ্টির জলে এগুলি নষ্ট হয়ে যায় ।
- দই এড়িয়ে চলা উচিত । কারণ এটা হজম করা কঠিন এবং শরীরের মধ্যে আঁঠালো ভাব তৈরি করে ।
- আমিষ, বিশেষ করে রেড মিটও হজম করা কঠিন তাই তা এড়িয়ে চলা উচিত ।
- অল্প পরিমাণে পেঁয়াজ ও রসুন ব্যবহার করা উচিত। এগুলো 'তমস' গোত্রের খাবারের মধ্যে পড়ে, যা আপনার পাচনপ্রক্রিয়াকে শুধু ধীর করবে তাই নয়, মানসিকভাবেও আপনাকে প্রভাবিত করবে।
- কেক ও পাঁউরুটির মতো বেকারি-আইটেম এড়িয়ে চলুন । যেহেতু এগুলি শুকনো, তাই হজম করতে বেশি জল দরকার । পাচনপ্রক্রিয়া এই সময় খুবই ধীরগতিতে চলে।
- হজমের পক্ষে ভারী হওয়ায়, ইডলি, দোসা, উত্তপমের মতো খাবারও এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন । যদিও দক্ষিণ ভারতের মানুষ তাদের দৈনন্দিন খাবার হিসেবে এগুলি খেতে অভ্যস্ত এবং তাঁদের উপর তেমন প্রভাব পড়ে না ।
কী করা যেতে পারে? - তরকারি, চাটনিতে বা ইডলি-দোসার ব্যাটার হিসেবে আদা, গোলমরিচ, দারচিনি, তুলসিপাতা ইত্যাদি ব্যবহার করা যেতে পারে । কারণ এগুলি খাবার ভালোভাবে হজম করতে সাহায্য করে।
- এই সময় মেটাবলিজ়ম ধীর গতির হওয়ায় এবং পাচনপ্রক্রিয়া দুর্বল হয়ে পড়ায় আমাদের খিদে হয় না । তাই এই সময় আমাদের বার্লি, চাল ও গম দিয়ে তৈরি হালকা ও টাটকা খাবার খেতে হবে।
- আমরা আমাদের রোজকার খাবারে গরুর দুধের ঘি, মুসুর ডাল, সবুজ ছোলা, চাল ও গম অন্তর্ভূক্ত করতে পারি ।
- প্রত্যেকবার খাবার আগে বিটনুন দিয়ে ছোট্টো একটুকরো আদা খান।
- সামান্য টক এবং নোনতা ভেজিটেবল সুপ খাওয়া যেতে পারে।
সুতরাং, ভারী খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলতে হবে । এই মরশুমে আমাদের পাচন প্রক্রিয়া ক্ষতিগ্রস্ত হয় । তাই আপনি খাবারে একটু বেশি আদা ও অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন । পাচন পক্রিয়ার তা জন্য় ভালো । এর পাশাপাশি, সঠিক জীবনচর্যাও গুরুত্বপূর্ণ।
