হায়দরাবাদ: বর্ষার সন্ধ্যায় মনটা কেমন যেন খাই খাই করে ৷ বৃষ্টি ভেজা মাটির সোঁদা গন্ধের সঙ্গে যদি প্লেটে কিছু মন ভালো করা স্ন্যাক্স আইটেম থাকে তাহলে তো আর কথাই নেই ৷ মনে হয় সময়টা এখানেই থেমে যাক ৷ এমনই পাঁচ স্ন্যাক্সের কথা আজ জানবেন যা ছাড়া বর্ষাকাল জমে না ৷ আর খাই খাই বাই থাকলে শোনা মাত্রই জিভে জল আসতে বাধ্য ৷
পকোড়া : বছরের যে কোনও সময় পকোড়া পাতে পড়লেও এর রাজত্ব বেশি থাকে বর্ষাকালের সন্ধ্যায় ৷ আলু, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, ছোট চিংড়ি বা চিকেন, যে কোনও একটা দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন মুখরোচক পকোড়া ৷ নরম ও সুস্বাদু ভিতরের পুরের সঙ্গে খসখসে মুখরোচক বাহ্যিক অংশ আপনার মন গলাবেই ৷ সঙ্গে রাখুন সস বা চা ৷
ভুট্টা পোড়া : ভুট্টার সোনালী দানাগুলিকে হালকা পুড়িয়ে তার উপর সামান্য নুন ও পাতিলেবু ঘষে দিলেই ব্যাস ! বৃষ্টির সন্ধে জমাতে আর কী চাই ৷ পোড়া গন্ধের সঙ্গে নোনতা ও টকের সংমিশ্রণে জাস্ট জমে যাবে ৷ সঙ্গে পুষ্টিও পাবে শরীর ৷ চাইলে বাড়িতেও বানিয়ে নিতে পারেন বা রাস্তার দোকান থেকেও কিনে আনতে পারেন ৷
সিঙাড়া : বারোমাসই সন্ধ্যাবেলায় সিঙাড়ার রাজত্ব রয়েছে ৷ তবে বর্ষাকালে তাকে পাওয়ার আকাঙ্খা বরাবরই একটু বেড়ে যায় ৷ ত্রিভূজাকার এই মুচমুচে খাবারের ভিতরে মশলাদার আলু, মটর, বাদাম বা কখনও মাংসের কিমা আমাদের লোভ বাড়িয়ে দেয় ৷ সঙ্গে তেঁতুল ও ধনেপাতার চাটনি বা টমেটো সস থাকলে তো আর জবাব নেই ৷
চা-বিস্কুট : তেলেভাজা খেলে শরীরে অস্বস্তি হওয়ার ভয় থাকলে বৃষ্টির সময় প্লেটে কড়া করে চায়ের সঙ্গে যদি রকমারি কুকিজ বা বিস্কুট থাকলেও জমবে আড্ডা ৷ তবে শুধু নোনতাই নয়, আপনার পছন্দমতো যেকোনও বিস্কুটই চলতে পারে ৷
মশলা বাদাম : যারা মশলাদার স্ন্যাকস পছন্দ করেন তাদের জন্য মশলা বাদাম সেরা বিকল্প ৷ ভাজা বাদামের উপর চাট মশলা বা বিটনুন ছড়িয়ে দিলে এর স্বাদ আরও বাড়বে ৷ এখন বাজারেও মশলা বাদামের রেডি প্যাকেট পাওয়া যায় ৷ বাড়িতে বানাতে ইচ্ছে না করলে বাজারচলতি মশলা বাদামের স্বাদও নিতে পারেন ৷ মন্দ লাগবে না ৷
বৃষ্টি হল ঘরে বাইরে দুই পরিবেশের সৌন্দর্য উপভোগ করারই মরশুম ৷ এহেন পরিস্থিতিতে সুস্বাদু স্ন্যাকস ছাড়া আর কীই বা চলতে পারে ৷ উপরোক্ত স্ন্যাকস আইটেমগুলি আপনার বৃষ্টির দিনগুলিকে যে আরও আনন্দদায়ক করে তুলবে তা নিশ্চিত ৷ তাই আজই প্রিয়জনদের ডেকে নিন ৷ তারপর আপনার রান্নাঘরে বানিয়ে নিন এইসব লোভনীয় স্ন্যাকস আইটেম ৷
আরও পড়ুন : ব্রেকফাস্ট বা ডিনার, সবেতেই সুপারহিট ঘরোয়া কচুরি
