কলকাতা, 29 নভেম্বর: পারদ পড়তে শুরু করেছে । বাতাসে ঠান্ডার শিরশিরানি রোমে রোমে অনুভূত হচ্ছে কলকাতাতেও ৷ তার শীতকাল অসম্পূর্ণ নলেনগুড়ের সন্দেশ থেকে রসগোল্লা ছাড়া ৷ তবে এই গুড়ের স্বাদ 'চায়ের কাপেও' মিলবে এবার। চকলেট, স্ট্রবেরি, ম্যাঙ্গো, পেস্তা স্বাদের বিস্কুটের কাপ বানিয়ে কলকাতায় চা প্রেমীদের চমক দিয়েছে বাগবাজারের আপ্পা ওরফে শুভজিৎ । এবারের শীতের নতুন চমক নলেন গুড়ের কাপ । হয়তো আর কয়েকদিনের মধ্যেই এসে যাবে এই চায়ের দোকানে ৷
নিশ্চয় ভাবছেন অভিনব এই চায়ের দোকান কোথায় ৷ বাগবাজার বাটা থেকে গঙ্গার দিকে যেতে বাঁ-পাশের ফুটপাত ধরে হেঁটে বৃন্দাবন পাল লেন ৷ সেই দিকে গেলে পড়বে 'আপ্পার' চায়ের দোকান । সবসময়েই উপচে পড়ছে ভিড় । যার অন্যতম কারণ দোকানের চায়ের ভাঁড়টি ৷ এখানে মাটির ভাঁড় বা কাগজের কাপ নয়, চা-য়ের সঙ্গে খেয়ে ফেলতে হয় কাপও ৷
এলাকায় তাঁকে আপ্পা বলে চেনেন লোকজন । তাঁর দোকানের উপরেই লেখা আছে 'চা খাওয়া শেষে কাপও খেতে হয়'। ঘাবড়ে যাবেন না ৷ এই কাপ সাধারণ কাপ নয় ৷ বিস্কুটের তৈরি কাপ ৷ ভিতরে থাকে চকলেট, স্ট্রবেরি, ভ্যানিলার মত নানা ক্রিমের মোটা কোটিং । শীতকালে আর একটু জমিয়ে পড়লেই মিলবে নলেন গুড়ের চা ৷ জানিয়েছেন চা ব্যবসায়ী শুভজিৎ রায়চৌধুরী ৷
চা বিক্রেতা আপ্পার কথায়, "অন্য দোকানে চা খেয়ে কাপ ফেলে দিতে হয়। আমার দোকানে চা শেষে কাপ খেয়ে নিতে হয়। কারণ আমার দোকানে আছে বিশেষ একধরনের কাপ। যা একটা আস্ত বিস্কুট ৷ শীতে নলেন গুড়ের ফ্লেভারে আসবে কাপ । এছাডা়ও গ্রিন টি, মশলা চা, মধু চা, কফি নানা রকমের হয়। গরমে কোল্ড কফিও পাওয়া যায় আপ্পার চায়ের দোকানে ৷"
তিনি আরও জানান, সাধারণ চায়ের দোকান বহু লোকে করেন সেই জায়গায় সাধারণ চা বিক্রি করে সংসার চালানো অসম্ভব। সেটা বুঝেই একটু আলাদা কিছু করার পরিকল্পনা করেছিলেন। যাতে লোকজন তাঁর দোকানে আসেন। সেই পরিকল্পনা থেকেই এটা করা । তাঁর বাবা ছিলেন এক সময় টি টেস্টার। এখন অসুস্থতার কারণে বাড়িতে। তাই বাড়ির রোজগারের একমাত্র সদস্য এখন শুভজিৎ । বাড়িতে মা, বোন, ভাই আছেন । সকলের মুখে অন্ন তুলে দিতে এবং সংসার চালাতে ভরসা একমাত্র আপ্পা ৷
আরও পড়ুন:
