জয়নগর, 14 ডিসেম্বর: শীতে ভোজন রসিক বাঙালির অন্যতম আকর্ষণ জয়নগরের মোয়া (Jaynagarer Moa)। কনকচূড় ধানের খই ও নলেনগুড়ের মিশ্রণে তৈরি হয় এই অসাধারণ শীতকালীন মিষ্টি। সীতাভোগ, মিহিদানা যদি হয় বর্ধমান জেলার সেরা মিষ্টি, তেমনই দক্ষিণ 24 পরগনার সেরা মিষ্টি জয়নগরের মোয়া। বারুইপুর প্রেস ক্লাবের (Baruipur Press Club) উদ্যোগে শুরু হল মোয়া উৎসব ৷ এই উৎসব চলবে আগামী বুধবার অর্থাৎ, 21 ডিসেম্বর পর্যন্ত।
নলেন গুড় থেকে শুরু করে পাটালির সম্ভার ও নানা ধরনের শীতকালীন মিষ্টির সম্ভার রয়েছে জয়নগরের এই মোয়া উৎসবে (Moa Festival) ৷ শুধু রাজ্য নয়, দেশের বিভিন্ন প্রান্ত এমনকী বিদেশেও এই মোয়ার ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। সেই কথা মাথায় রেখেই এই মোয়া বর্তমানে মিলছে অনলাইনেও। এছাড়াও যারা ডায়বেটিক রোগে আক্রান্ত সেই সমস্ত মানুষদের কথা মাথায় রেখে 'নো অ্যাডেড সুগার মোয়া'ও এবার মিলছে এই মোয়া উৎসবে।
তবে মোয়ার আকাশছোঁয়া জনপ্রিয়তা থাকলেও এই মোয়া তৈরির শিল্প ধীরে ধীরে শেষ হয়ে যেতে বসেছে। কারণ একদিকে যেমন কমছে খেজুর গাছের সংখ্যা, তেমনই বর্তমান প্রজন্ম শিউলির পেশায় (খেজুর রস বিক্রি) আসতে চাইছেন না, ফলে গাছ থেকে রস সংগ্রহ ও তা থেকে সুমিষ্ট নলেন গুড় তৈরি করা সম্ভব হয়ে উঠছে না।
আরও পড়ুন: আবহাওয়ার খামখেয়ালিতে অমিল কনকচূড় ধান, সমস্যায় দক্ষিণ 24 পরগনার মোয়া কারিগররা
তাই এই শিল্পকে বাঁচিয়ে রাখতে নতুন করে খেজুর গাছ রোপণ করা এবং বর্তমান প্রজন্মকে এই শিউলির কাজে উৎসাহিত করে এই পেশায় উদ্বুদ্ধ করতে উদ্যোগী হয়েছে বারুইপুর প্রেস ক্লাব। তাদের চিন্তাধারায় তিনদিনের এই মোয়া উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। ইতিমধ্যেই উৎসব প্রাঙ্গণে দেখা মিলেছে মানুষের ঢল। স্টলে ঘুরে, ঘুরে মোয়া চেখে দেখে কেনাকাটাও শুরু করেছেন মানুষজন। সব মিলিয়ে জমে উঠেছে মোয়া উৎসব।
