কলকাতা, 10 নভেম্বর: টেলিভিশনের কুকারি শো 'রান্নাঘর'-এ পরপর দু'দিন মিঠাই (Mithai)। মানে সৌমিতৃষা কুণ্ডু (Soumitrisha Kundu)। কী রাঁধলেন তিনি ?
ধারাবাহিক ভাবে মেগা সিরিয়ালে বেঙ্গল টপার 'মিঠাই'। গল্পে অবিরাম থাকছে চমক । আর তার জেরেই তাঁকে টেক্কা দিতে পারছে না কেউ । উচ্ছেবাবুর সঙ্গে তাঁর কেমেস্ট্রি শুরুর দিন থেকেই জমজমাট । বলা বাহুল্য, এই জুটির প্রেমেই আজ হাবুডুবু খাচ্ছে টেলি দর্শক । ব্যক্তিগতজীবনে এঁদের ওঠাপড়া দেখলেও কষ্ট পান তাঁদের ভক্তরা । এখানেই সব খাটুনির সার্থকতা বলে মনে করেন সৌমিতৃষা ।
10 এবং 11 নভেম্বরের দুটি পর্বে 'রান্নাঘর'-এ হাজির হচ্ছেন সৌমিতৃষা । বানাবেন রসগোল্লার বিরিয়ানি, মিঠাই পনির, বাগদার মনোহরা । এ দিন রসগোল্লার বিরিয়ানি নিজের হাতে বানালেন অভিনেত্রী । দর্শককে জানালেন রেসিপি ।
আরও পড়ুন: Somraj-Ayushi : রাজার গেরোয় ত্রিকোণ প্রেমে বন্দি সোমরাজ-বনি-আয়ূষী
রসগোল্লার বিরিয়ানির রেসিপি: রসগোল্লা প্রথমে গরম জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে । এরপরে কড়াইতে তেল আর ঘি গরম করে তাতে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা, টমেটো, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, হলুদ গুঁড়ো ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মশলা নেড়েচেড়ে নিতে হবে । এরপর স্বাদমতো নুন, চিনি দিয়ে গরম জলে ভিজিয়ে রাখা রসগোল্লা তাতে দিয়ে মশলা-সহ কষাতে হবে । এর পর সামান্য গরম মশলা দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে । নামিয়ে নিয়ে আরেকটা পাত্রে তেজপাতা বিছিয়ে তার উপর সিদ্ধ করে ভেজে রাখা আলু, 80 ভাগ দেরাদুন চালের ভাত, কষানো রসগোল্লা, ফের বাকি ভাত, রোস্টেড কাজু, খেজুর, খোয়া ক্ষীর, আলু বোখরা, জায়ফল গুঁড়ো, জয়িত্রী গুঁড়ো, বিরিয়ানি মশলা, গোলাপ জল, মিঠা আতর মেশানো দুধ, গাওয়া ঘি, বেরেস্তা, দুধে ভেজানো কেশর ছড়িয়ে পাত্রটি ঢাকা দিয়ে 15 থেকে 20 মিনিট দমে দেওয়ার পরই তৈরি রসগোল্লার বিরিয়ানি ।
আরও পড়ুন: Poonam Pandey: স্বামীর মারে হাসপাতালে পুনম পান্ডে ! গ্রেফতার স্যাম বম্বে
10 নভেম্বরের পর্বে সুদীপার মারফত দর্শক জানতে চেয়েছিল, মিঠাইয়ের ঘন, কালো, লম্বা চুলটা তাঁর নিজের কি না । সৌমিতৃষা জানালেন, হ্যাঁ চুলটা তাঁর নিজের । এবং তিনি শ্রীদেবীর ফ্যান । তাই সে ভাবেই তাঁর চুলটি বাঁধা হয় ধারাবাহিকে । ওই হেয়ার স্টাইলেই রান্নাঘরে হাজির হয়েছিলেন তিনি । তবে, তাঁর নাকছাবিটা ফলস । তাঁর নাকে ফুটো নেই । এমনই সব মজার প্রশ্ন, উত্তর সাজিয়ে সেজে উঠেছে দু'দিনের 'রান্নাঘরে মিঠাই' পর্ব ।
আরও পড়ুন: Madan Mitra: সুন্দরীদের হাত ধরে ব়্যাম্পে হাঁটলেন 'কালারফুল' মদন
মিঠাই পনির আর বাগদার মনোহরার রেসিপি জানতে চোখ রাখতে হবে 'রান্নাঘর'-এ, বিকেল সাড়ে 4 টেয় ।
