হায়দরাবাদ: বিকেলের চায়ের আড্ডায় স্নাক্সে যদি থাকে কিছু তাহলে জমে যায় ৷ আর তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিংড়ির চপ (Make in Minutes) ৷ জেনে নিন পদ্ধতি ।
উপকরণ
চিংড়ি 500 গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ, জিরে বাটা 1 টেবিল চামচ, মরিচ 2টি, আদাবাটা 1 চা চামচ, রসুনবাটা 1 চা চামচ, হলুদবাটা আধা চা চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো 1 চা চামচ, তেজপাতা কয়েকটি, কিশমিশ , ডিম 1টি, বিস্কুটের গুঁড়ো, নুন এবং তেল ৷
পদ্ধতি
প্রথমে মাছ সেদ্ধ করে বেটে নিন । মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে কড়াইয়ে তেল দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিন । ঝুরো ঝুরো হয়ে এলে তুলে নিন । এরপর কড়াইয়ে তেল, তেজপাতা, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন । তারপর সব বাটা মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষে নিন । ভাজা মাছ দিয়ে আবার ভাজুন । মাখা মাখা হলেই নামিয়ে নেবেন এবং গরম মশলার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন । একটি পাত্রে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে রাখুন । মাছের ঝুরি চপের আকারে করে নিয়ে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন । বাদামি করে করে ভেজে তুলে নিয়ে সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ৷
