দুধের মধ্যে কয়েকটি মরিচের গুঁড়ো নিশ্চিতভাবেই সর্দি-কাশির মতো অসুখ থেকে মুক্তি দেয়। পিপারমিন্ট সুপ শুধু সুস্বাদুই নয়, তা রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।
পিপারমিন্ট টি-
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
- ২ কাপ জল
- ১ চা-চামচ মরিচগুঁড়ো
- ১ চা-চামচ মধু
- ১ চা-চামচ পাতিলেবুর রস
- ১ চা-চামচ ভালো করে কুচোনো আদা
- ১ চা-চামচ হলুদ
- কী করে তৈরি করবেন: একটা পাত্রে জল নিয়ে ভালো করে ফুটতে দিন। তারপর মরিচগুঁড়ো, আদাকুচি, মধু, হলুদ ও লেবুর রস দিয়ে পাত্রটিকে পাঁচ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। তারপর ছেঁকে নিয়ে গরম গরম পান করুন।
কালো গোলমরিচে পিপেরিন এবং ক্যাপসাইসিন নামের রাসায়নিক থাকে। মরিচে একটা ঝাঁঝালো গন্ধ থাকে। এই পিপেরিন শ্বাসপ্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক রাখে এবং মস্তিষ্ককে সক্রিয় রাখে। এর মধ্যে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ছাড়াও ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে, যা আমাদের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
মরিচ – শ্লেষ্মা ও আরও অনেক কিছু থেকে আমাদের মুক্তি দেয় ৷
- ১৫টি মরিচ দানা, ২টি লবঙ্গ ও এককোয়া রসুন নিন। সেগুলিকে সামান্য থেঁতো করে নিন। একপাত্র জলে এগুলো দিয়ে ভাল করে ফোটান। এক-এক বার কয়েক চুমুক করে খেলে ক্লান্তি ও গলা ব্যথা কমবে। ফুসফুস এবং গলার শ্লেষ্মা বা কফ থেকে মুক্তি পেতে এটা দারুণ কাজ দেয়।
- মধুসহ চারটি মরিচদানার গুঁড়ো, একটি সুপুরির সঙ্গে খেলে তা খুব জ্বরের সময় অ্যান্টি-হিস্টামিন হিসেবে কাজ করে।
- মধু দিয়ে চারটি মরিচদানা খেলে জ্বর কমাতে সাহায্য করে।
- মরিচ লিভারের কার্যক্ষমতা বাড়ায়। ফ্যাটি লিভার কমাতেও সাহায্য করে।
সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়তে :
মরিচে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল প্রপার্টি বেশি থাকে। দক্ষিণ আফ্রিকার করা গবেষণায় দেখা গেছে, বিভিন্ন ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়াল প্যাথোজেনকে নষ্ট করার ক্ষমতা রয়েছে পিপেরিনের।
- মরিচ অন্ত্রকে পরিস্কার করে এবং হজমের সমস্যা আটকায়। পাকস্থলী ও অন্ত্রগুলি থেকে অতিরিক্ত হাওয়া বার করতে সাহায্য করে।
- মরিচ হজমকে ত্বরান্বিত করে। তারা স্বাদকোরকগুলিকে উত্তেজিত করে এবং হজমের গতি বাড়ায়।
- খাবার আগে একচামচ জোয়ানের সঙ্গে দু-তিনটে কালো মরিচ, ঘি ও নুন সমেত ভাত দিয়ে খেলে তা পাচনপ্রণালীকে নিয়ন্ত্রণ করে ও বদহজমের সমস্যা দূর করে।
- ঘুমোতে যাওয়ার আগে মরিচগুঁড়ো, একচিমটি হলুদ ও শুকনো আদা মেশানো দুধ থেকে তা ফুসফুসে সংক্রমণ ও সেই সংক্রান্ত সমস্যা রোধ করে।
সতর্কতা: পাকস্থলীর ব্যথায় যাঁরা ভুগছেন, এই মরিচ অল্প পরিমাণে গ্রহণ করবেন।
