সুষম খাদ্য আৰু স্বাস্থ্যসন্মত জীৱনশৈলীৰ গুৰুত্ব প্ৰচাৰৰ বাবে প্ৰতি বছৰে ১ ছেপ্টেম্বৰৰ পৰা ৭ ছেপ্টেম্বৰলৈ ৰাষ্ট্ৰীয় পুষ্টি সপ্তাহ পালন কৰা হয় । এই বাৰ্ষিক কাৰ্যক্ৰমণিকাই পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ বিষয়ে সজাগতা বৃদ্ধি কৰে আৰু সকলো বয়সৰ ব্যক্তিৰ মাজত স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যাভ্যাসৰ বাবে উৎসাহিত কৰে ।
ইতিহাস:
একাডেমী অৱ নিউট্ৰিচন এণ্ড ডায়েটেটিক্সৰ নেতৃত্বত ১৯৮০ চনত আমেৰিকাত স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্যাভ্যাসৰ প্ৰসাৰ আৰু সঠিক পুষ্টিৰ গুৰুত্বৰ বিষয়ে সজাগতা সৃষ্টিৰ বাবে ৰাষ্ট্ৰীয় পুষ্টি সপ্তাহ আৰম্ভ কৰা হৈছিল । ভাৰতত এই সপ্তাহটো বিভিন্ন কাৰ্যসূচী আৰু অভিযানেৰে পুষ্টি আৰু স্বাস্থ্যৰ গুৰুত্বৰ ওপৰত আলোকপাত কৰা হয় ।
ৰাষ্ট্ৰীয় পুষ্টি সপ্তাহ হৈছে সুষম খাদ্যৰ উপকাৰিতাৰ ওপৰত আলোকপাত কৰাৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ মঞ্চ । বিভিন্ন কাৰ্যকলাপত অংশগ্ৰহণ আৰু পুষ্টিৰ জ্ঞান আহৰণে মানুহক খাদ্যৰ বিষয়ে জ্ঞাত সিদ্ধান্ত লোৱাত সহায় কৰিব আৰু তেওঁলোকৰ সামগ্ৰিক স্বাস্থ্যৰ উন্নতি সাধন কৰিব ।
লগতে পঢ়ক: কাজুত এনে কি গুণাগুণ আছে যাৰ বাবে আমি ইয়াক খোৱা উচিত ? - Cashew Benefits
সুবিধা আৰু সুযোগ:
জনসাধাৰণক সঠিক পুষ্টিৰ উপকাৰিতাৰ বিষয়ে আৰু বিভিন্ন স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা প্ৰতিৰোধৰ ক্ষেত্ৰত ইয়াৰ ভূমিকা সম্পৰ্কে জ্ঞান দিয়াৰ ওপৰত গুৰুত্ব আৰোপ কৰি ৰাষ্ট্ৰীয় পুষ্টি সপ্তাহে সম্প্ৰদায়, বিদ্যালয় আৰু সংস্থাসমূহক পুষ্টিক প্ৰসাৰিত কৰা কাৰ্যকলাপত লিপ্ত হোৱাৰ সুযোগ প্ৰদান কৰে ৷ ইয়াৰ লক্ষ্য হৈছে সকলোৰে বাবে স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য আৰু সুস্থতাৰ সংস্কৃতিক প্ৰসাৰ কৰা ।
ৰাষ্ট্ৰীয় পুষ্টি সপ্তাহ ২০২৪:
এইবাৰ ৰাষ্ট্ৰীয় পুষ্টি সপ্তাহৰ বিষয়বস্তু হৈছে ‘সকলোৰে বাবে পুষ্টিকৰ খাদ্য’ । ই ৰাষ্ট্ৰসংঘৰ বহনক্ষম উন্নয়নৰ লক্ষ্যক সমৰ্থন কৰে । জীৱনৰ সকলো পৰ্যায়তে মানুহৰ পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তা পূৰণ কৰা খাদ্যক উৎসাহিত কৰাৰ ওপৰতো এই বিষয়বস্তুৱে গুৰুত্ব আৰোপ কৰিছে ।
পুষ্টিৰ ওপৰত বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাৰ মতামত:
স্বাস্থ্য আৰু বিকাশৰ এক জটিল অংশ হৈছে পুষ্টি । উন্নত পুষ্টিৰ সৈতে নৱজাতক, শিশু আৰু মাতৃৰ স্বাস্থ্যৰ উন্নতি, শক্তিশালী ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা, সুৰক্ষিত গৰ্ভাৱস্থা আৰু প্ৰসৱ, অসংক্ৰামক ৰোগ (যেনে ডায়েবেটিছ আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগ)ৰ সম্ভাৱনা কম, আৰু দীৰ্ঘায়ুৰ সৈতে জড়িত । পৰ্যাপ্ত পুষ্টি লাভ কৰা লোকসকল অধিক উৎপাদনশীল আৰু ক্ৰমান্বয়ে দৰিদ্ৰতা আৰু ভোকৰ চক্ৰটো ভাঙিবলৈ সুযোগ সৃষ্টি কৰিব পাৰে ।
কিন্তু পুষ্টিহীনতাই, প্ৰতিটো ৰূপতে, মানুহৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি যথেষ্ট ভাবুকি কঢ়িয়াই আনে । "আজি বিশ্বই অপুষ্টিৰ দুগুণ বোজাৰ সন্মুখীন হৈছে য’ত বিশেষকৈ কম আৰু মধ্যম আয়ৰ দেশসমূহত অপুষ্টি আৰু অতিৰিক্ত ওজন দুয়োটাকে অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে । অপুষ্টি (অপচয় বা ষ্টাণ্টিং), অপৰ্যাপ্ত ভিটামিন বা খনিজ পদাৰ্থ, অতিৰিক্ত ওজন, মেদবহুলতা আৰু তাৰ ফলত খাদ্যৰ লগত জড়িত অসংক্ৰামক ৰোগ আদি একাধিক ধৰণৰ পুষ্টিহীনতা আছে ।" বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাই কয় ।
লগতে পঢ়ক: নিয়মিত ৩ টাকৈ খেজুৰ খালে লাভ কৰিব এই উপকাৰিতা - Dates Benefits
ভাৰতৰ বৰ্তমানৰ খাদ্য আৰু পুষ্টিৰ পৰিস্থিতি
ইণ্ডিয়ান কাউন্সিল অৱ মেডিকেল ৰিচাৰ্চ (ICMR)ৰ শেহতীয়া অধ্যয়ন অনুসৰি মাৰাছমাছ, কোৱাছিঅ’ৰক’ৰ, কেৰাট’মেলেচিয়াৰ দৰে গুৰুতৰ ধৰণৰ অপুষ্টি বহুলাংশে নাইকীয়া হৈছে, তথাপিও জনস্বাস্থ্যৰ সমস্যা হিচাপে অপুষ্টি আৰু ৰক্তহীনতাৰ উপ-ক্লিনিকেল প্ৰকাশ স্থায়ী হৈ আছে ।
হিচাপ অনুসৰি ভাৰতৰ মুঠ ৰোগৰ ৫৬.৪ শতাংশ ৰোগ অস্বাস্থ্যকৰ খাদ্যৰ বাবেই হয় । স্বাস্থ্যসন্মত খাদ্য আৰু শাৰীৰিক কাৰ্যকলাপে ক’ৰ’নাৰী হৃদৰোগ (CHD) আৰু উচ্চ ৰক্তচাপ (HTN) বহু পৰিমাণে হ্ৰাস কৰাৰ লগতে টাইপ ২ ডায়েবেটিছ ৮০ শতাংশ পৰ্যন্ত প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰে ।
সকলো ধৰণৰ অপুষ্টিৰ আটাইতকৈ যুক্তিসংগত, বহনক্ষম আৰু দীৰ্ঘম্যাদী সমাধান হ’ল বিভিন্ন খাদ্য গোটৰ বিভিন্ন খাদ্যৰ ব্যৱহাৰক প্ৰসাৰিত কৰি পুষ্টিকৰ খাদ্যৰ উপলব্ধতা, সুলভতা আৰু ব্যয়সাধ্যতা নিশ্চিত কৰা ।
আইচিএমআৰৰ অধ্যয়নত কোৱা হৈছে যে, “বিভিন্ন খাদ্য গোটত পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে উপযুক্ত খাদ্য বাছনি কৰিবলৈ ব্যক্তিক পথ প্ৰদৰ্শন কৰাত খাদ্যৰ নিৰ্দেশনাই গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে, যাৰ ফলত গোটেই জীৱনজুৰি অনুকূল পুষ্টিৰ সুবিধা হয় ।”
লগতে পঢ়ক: উচ্চমাত্ৰাৰ প্ৰ’টিনযুক্ত খাদ্য আমাৰ শৰীৰৰ বাবে লাভদায়ক নে ক্ষতিকাৰক ? - High Protein Diets
