ফেশ্বন বা ট্ৰেণ্ড কেৱল কাপোৰৰ লগত জড়িত নহয় বৰঞ্চ ব্যায়াম বা খাদ্যৰ লগতো জড়িত হ’ব পাৰে ৷ কেৱল খাদ্যৰ ট্ৰেণ্ডৰ কথা ক’বলৈ গ’লে আজিৰ যুগত খাদ্যৰ লগত জড়িত নতুন ট্ৰেণ্ডৰ মাজে মাজে ওলাই থাকে ৷ যিটো কোনো বিশেষ ডায়েট বা খাদ্যৰ সৈতে জড়িত হ’ব পাৰে ৷ ইয়াৰ সৈতে জড়িত এটা অতি ভাল কথা হ’ল যে বহু সময়ত এই ধাৰাসমূহৰ বাবে মানুহে নতুন ধৰণৰ খাদ্যৰ বিষয়ে জানি থাকে যিবোৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী কিন্তু বেছিভাগ মানুহেই ইয়াৰ বিষয়ে বিশেষ নাজানে ৷ তেনে এক পুষ্টিকৰ খাদ্য হ’ল ৰাগী ৷ যাক অসমীয়াত মৰুৱা ধান বুলিও কোৱা হয় ৷ পূৰ্বে দুখীয়া বা শ্ৰমিকৰ খাদ্য বুলি গণ্য কৰা ৰাগী আজিকালি অধিক স্বাস্থ্য সচেতন লোকৰ প্লেটৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ অংগ হৈ পৰিছে ৷ যিটো ভাল এক কথা, কিন্তু ৰাগী খোৱাৰ ফলত কেৱল আপোনাৰ স্বাস্থ্যই সঠিক উপকাৰিতা লাভ কৰিবলৈ হ’লে ইয়াৰ খোৱাৰ সৈতে জড়িত কিছুমান গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাৰ বিষয়ে জনাটো জৰুৰী, কাৰণ কিছুমান ক্ষেত্ৰত ইয়াক খালে শৰীৰত এচিডিটি বা আন কিছুমান সমস্যাৰো সৃষ্টি কৰিব পাৰে ৷
ৰাগীৰ গুণাগুণ
খাদ্য আৰু পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ডাঃ দিব্যা শৰ্মাই কয় যে, ৰাগী এনে এক খাদ্য যি শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী হ’ব পাৰে ৷ ইংৰাজীত ফিংগাৰ মিলেট বুলি কোৱা ৰাগীয়ে আমাৰ শৰীৰক সম্পূৰ্ণ পুষ্টি প্ৰদান কৰে ৷ ইয়াৰ উপৰিও ই গ্লুটেন মুক্তও, গতিকে এলাৰ্জী বা আন কোনো কাৰণত গ্লুটেন মুক্ত খাদ্য গ্ৰহণ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া লোকসকলেও ইয়াক গ্ৰহণ কৰিব পাৰে ৷
ৰাগত প্ৰচুৰ পৰিমাণে আঁহ, প্ৰ’টিন, কেলচিয়াম, আইৰণ, খনিজ পদাৰ্থ, ভিটামিন বি ১, বি ৩, বি ৫ আৰু বি ৬ আৰু পলিফিনল থাকে, যিবোৰ শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী ৷ ইয়াত অধিক পৰিমাণৰ কেলচিয়াম আৰু পটাছিয়াম থাকে, সেয়েহে ই কেৱল হাড় আৰু দাঁত শক্তিশালী কৰাই নহয় অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ দৰে ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায়ক ৷ ৰাগীত শৰীৰে স্বতন্ত্ৰভাৱে উৎপন্ন কৰিব নোৱাৰা নটা প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিড আটাইকেইটা থাকে আৰু যিবোৰে কেন্সাৰকে ধৰি বহুতো গুৰুতৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে ৷ ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে আইৰণো থাকে, সেয়েহে ই শৰীৰত তেজৰ অভাৱ দূৰ কৰাত সহায় কৰে ৷ ৰাগীত থকা আঁহে হৃদযন্ত্ৰক সুস্থ কৰি ৰাখে আৰু যকৃতৰ চৰ্বি কমোৱাত আৰু পাচনতন্ত্ৰ সুস্থ কৰি ৰখাত সহায় কৰে ৷ খাদ্য আঁহৰ উপৰিও ইয়াত থকা ফাইটিক এচিড আৰু পলিফিনলে বেয়া কলেষ্টেৰল হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে আৰু লগতে তেজৰ চেনি নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে ৷
এন্টিঅক্সিডেন্ট, এন্টি-ইনফ্লেমেটৰী আৰু এন্টি-ডায়েবেটিক গুণৰ লগতে ৰাগীত এন্টি এজিং গুণো পোৱা যায় ৷ বিশেষকৈ শীতকালত আপোনাৰ ব্ৰেকফাষ্টত বা আন যিকোনো খাদ্যত ৰাগী অন্তৰ্ভুক্ত কৰিলে শৰীৰত তাপ আৰু শক্তি বজাই ৰখাত সহায় কৰে ৷
ৰাগী খোৱাৰ সৈতে জড়িত সমস্যা
চিকিৎসকে কয় যে, ৰাগীৰ বহু উপকাৰ আছে, কিন্তু কেতিয়াবা ইয়াৰ খোৱাৰ সৈতে জড়িত সাৱধানতা অৱলম্বন নকৰিলে বা কিছুমান স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ ক্ষেত্ৰত ইয়াৰ খালে স্বাস্থ্যৰ ক্ষতিও কৰিব পাৰে ৷ উদাহৰণস্বৰূপে, যিহেতু ইয়াত কেলচিয়াম অধিক পৰিমাণে পোৱা যায়, যিসকল লোকৰ পাথৰ বিশেষকৈ বৃক্কৰ পাথৰৰ সমস্যা আছে বা বৃক্কৰ লগত জড়িত আন কোনো সমস্যা আছে, তেওঁলোকক ৰাগী নাখাবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হয় ৷ ইয়াৰ উপৰিও ৰাগী খালে কেতিয়াবা থাইৰয়ড ৰোগীৰ বাবেও সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে ৷
কেৱল এয়াই নহয়, যিহেতু ৰাগীত প্ৰচুৰ পৰিমাণে আঁহ পোৱা যায়, গতিকে ইয়াক প্ৰচুৰ পৰিমাণে খালে বা ভালদৰে নৰন্ধাকৈ খালে কিছুমান মানুহৰ গেছ, কোষ্ঠকাঠিন্য আৰু পেটত ফুলাৰ দৰে সমস্যাৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে ৷ যিসকল লোকৰ পাচনতন্ত্ৰৰ সাধাৰণ সমস্যা যেনে এচিডিটি, পেটৰ আলচাৰ বা গেষ্ট্ৰাইটিছ থাকে, তেওঁলোকে ৰাগী খাব নালাগে ৷
ৰাগীৰ লগতে পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ পানী খোৱাটো অতি প্ৰয়োজনীয় বুলি কৈছে ইয়াৰ বাহিৰেও ৰাগী সদায় সুষম পৰিমাণত আৰু সঠিকভাৱে খোৱা উচিত ৷ ইয়াক সদায় ভালদৰে ৰান্ধি খাব লাগে যাতে ইয়াৰ পুষ্টিকৰ উপাদানৰ সম্পূৰ্ণ সুফল পোৱা যায় ৷ কেৱল এয়াই নহয়, ৰাগী একেলগে খোৱাটো অধিক উপকাৰী যেনে ইয়াক সেউজীয়া শাক-পাচলি, ফল-মূল আৰু প্ৰটিন সমৃদ্ধ খাদ্যৰ সৈতে খালে স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল ৷
ইয়াৰ বাহিৰেও যদি আপুনি ৰাগী খাব বিচাৰে তেন্তে ক্ৰমান্বয়ে ইয়াক আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰক, যাতে আপোনাৰ শৰীৰে ইয়াৰ সৈতে খাপ খাব পাৰে ৷
ৰাগীৰ পৰা তৈয়াৰী ব্যঞ্জন আৰু ইয়াৰ ব্যৱহাৰ
মন কৰিবলগীয়া যে ৰাগীৰ পৰা বহু ধৰণৰ সোৱাদযুক্ত আৰু স্বাস্থ্যকৰ ব্যঞ্জন বনাব পাৰি, যেনে ৰাগী আটাৰ পৰা ৰোটি, পৰঠা, ইডলী আৰু ধোকলা আদি তৈয়াৰ কৰিব পাৰি ৷ ইয়াৰ উপৰিও ৰাগী হালোৱা, খীৰ, আৰু খিচিড়ি বনোৱাতো সহজ ৷ মাফিন, পেনকেক, কুকিজ আৰু অন্যান্য বেকিং ৰেচিপিতো ৰাগি আটা ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে ৷ ৰাগী চালাড, চূপ, বা দৈত মিহলাইও খাব পাৰে ৷
সতৰ্কীকৰণ: এই প্ৰতিবেদনত আপোনাক দিয়া সকলো স্বাস্থ্য সম্পৰ্কীয় তথ্য আৰু পৰামৰ্শ কেৱল আপোনাৰ সাধাৰণ তথ্যৰ বাবেহে । আমি এই তথ্য বৈজ্ঞানিক গৱেষণা, অধ্যয়ন, চিকিৎসা আৰু স্বাস্থ্য পেছাদাৰী পৰামৰ্শৰ ভিত্তিত প্ৰদান কৰিছো । আপুনি এই উপায় বা পদ্ধতি অনুসৰণ কৰাৰ আগতে এই বিষয়ে বিতংভাৱে জনাটো উচিত তথা আপোনাৰ ব্যক্তিগত চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ গ্ৰহণ কৰাটো উচিত ।
