ਹੈਦਰਾਬਾਦ:ਕੋਈ ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਤਿਉਹਾਰ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰਾ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੂਜਾ ਜਾਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਸੁਆਦੀ ਲੱਡੂ ਵੀ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਲੱਡੂ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਲੱਡੂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੁਝ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸਿੱਖੋ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖਾ:-
ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘਿਓ -3 ਚੱਮਚ
- ਦਾਲ -1 ਕੱਪ
- ਪਾਣੀ -3 ਕੱਪ
- ਖੰਡ -1 ਕੱਪ
- ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ - ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ
- ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ -ਅੱਧਾ ਚਮਚ
- Chia ਬੀਜ -1 ਚਮਚ
ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:
- ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ। 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
- ਹੁਣ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ।
- ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਲ ਪਕ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਪਾਓ।
- ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ Chia ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ।
- ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਲੱਡੂ ਬਣਾਓ।
ਦਾਲਾਂ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ:ਦਾਲਾਂ ਖਾਣ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ। ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦਾਲ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਦਾਲ ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਦੀਆਂ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
