ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ : ਆਖਰਕਾਰ ਇੱਥੇ ਹੋਲੀ 2023 ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਪੂਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਜਿੱਥੇ ਹਵਾ ਗੁਲਾਲ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਸ਼ੁਭ ਤਿਉਹਾਰ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੁਲਾਲ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਵਾ ਨੂੰ ਜੈਜ਼ੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੰਗਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਲੋਕ ਹੋਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦਿਨ ਘਰ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗਿਆੜੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਗੁਜੀਆ, ਮਾਲਪੂਆ, ਦਹੀ ਭੱਲਾ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਹੋਲੀ ਦੇ ਖਾਸ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ:
Malpua:ਮਾਲਪੂਆ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪੈਨਕੇਕ ਵਰਗਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ, ਆਟਾ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦ ਕਿ ਇਲਾਇਚੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮਾਲਪੂਆ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ਮੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਨੁਭਵ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਬੜੀ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!
ਹਲਵਾ:ਸੂਜੀ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਇਹਨਾਂ ਖਾਸ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਹੋਲੀ ਦੇ ਇਸ ਰੰਗੀਨ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਲੀ, ਦੀਵਾਲੀ, ਆਦਿ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 'ਸੂਜੀ ਕਾ ਹਲਵਾ' ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖੋਆ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।