हैदराबाद :भारतात दरवर्षी जानेवारी महिन्यात लोहरी साजरी केली जाते. यंदा 14 जानेवारी रोजी देशभरात लोहरी हा सण साजरा केल्या जाणार आहे. पीक कापणीचा हंगाम आणि हिवाळा ऋतुचा शेवट दर्शविणारा लोहरी हा सण आहे. संपूर्ण देश, परंतु विशेषतः पंजाब आणि उत्तर भारत, लोहरी सण मोठ्या उत्साहाने आणि आनंदाने साजरा करतात.
पंजाबी थाळी : या दिवशी नागरिक सामुहिक रित्या एकत्र येऊन अग्नि प्रज्वलित करतात, गाणे म्हणतात आणि पारंपारिक पध्दतीनुसार तयार केलेल्या स्वादिष्ट भोजनाचा आस्वाद घेतात. पीक कापणीचा हंगाम आणि हिवाळा ऋतुचा शेवट, आणि दिर्घ दिवसांची सुरुवात दर्शविणारा लोहरी हा सण आहे. पंजाबी लोकांमध्ये विशेषत: या दिवशी 'सरसो का साग' पासुन ते शेंगदाणे, गूळ आणि तिळापासून तयार केलेल्या विविध मिठाईपर्यंत खाद्यपदार्थांची संपुर्ण यादीच आज आपण जाणुन घेणार आहोत.
सरसों का साग आणि मक्के की रोटी :सरसों का साग आणि मक्के की रोटी ही एक पारंपारिक पंजाबी पाककृती आहे. जी लोहरी उत्सवाच्या दिवशी तयार केली जाते. साधे पदार्थ आणि भारतीय मसाले वापरुन ही रेसीपी तीस मिनिटांमध्ये तयार करु शकतो. सरसों म्हणजे मोहरीची झाडाची ताजी पाने आणि मक्का कडधान्याच्या पिठापासुन तयार केलेली भाकरी वजा पोळी असते.