ആളുകളുടെ മാറിവരുന്ന ജീവിതരീതികൾ പല തരത്തിലുള്ള ജീവിത ശൈലി രോഗങ്ങൾക്കാണ് തുടക്കമിട്ടത്. അതിനാൽ തന്നെ ഭൂരിഭാഗം ചെറുപ്പക്കാരും ഇപ്പോൾ 'ഫിറ്റ്നസ് ഫ്രീക്കുകളാണ്'. ആരോഗ്യവാന്മാരായിരിക്കാന്‍ പല തരത്തിലുള്ള ഡയറ്റുകൾ നിത്യ ജീവിതത്തിൽ പരീക്ഷിക്കുന്നു. കീറ്റോ ഡയറ്റ്, പാലിയോ ഡയറ്റ്, ഡാഷ് ഡയറ്റ് എന്നിങ്ങനെ എത്രയെത്ര വിവിധ തരത്തിലുള്ള ഡയറ്റുകളാണ് നിത്യജീവിതത്തിൽ നമ്മെ ആകർഷിക്കുന്നത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും റെയിന്‍ബോ ഡയറ്റിനെപ്പറ്റി ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ!? കുട്ടിക്കാലത്ത് മുത്തശ്ശിമാർ പല തരത്തിലും നിറങ്ങളിലുമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശരീരത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് ഉപദേശിക്കാറില്ലേ..? അതുതന്നെയാണ് നാം ഇപ്പോൾ കേൾക്കുന്ന റെയിന്‍ബോ ഡയറ്റും..
- എന്താണ് റെയിന്‍ബോ ഡയറ്റ്?
പല തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമമാണ് റെയിന്‍ബോ ഡയറ്റ്. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച്,പച്ച, പർപ്പിൾ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിങ്ങനെ വിവിധ നിറങ്ങളിലുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴവർഗങ്ങളും ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നു.
- എന്തുകൊണ്ട് റെയിന്‍ബോ ഡയറ്റ്?
ഇവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കൽസ് ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ദോഷമായ വസ്തുക്കളെ നിർമാർജനം ചെയ്യുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാൻസർ, പ്രമേഹം, എന്നിവ പോലുള്ള സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സഹായകമാകുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. മൊത്തത്തിൽ സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങളാണ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മരണത്തിന്‍റെ പ്രധാന കാരണം. ഇതുമൂലം ആഗോളസമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് 47 ട്രില്യൺ ഡോളറെങ്കിലും ചെലവാകുമെന്നാണ് കണക്കുകൂട്ടൽ. ശരാശരി മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം മാത്രമാണ് ആളുകൾ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണരീതിക്ക് മൂല്യം നൽകുന്ന വിവിധ നിറങ്ങളിലുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി വർഗങ്ങളും നോക്കാം....!!!
1. പർപ്പിൾ, നീല
ബീറ്റ്‌റൂട്ട്, വഴുതനങ്ങ,ബ്ലാക്ക് ബെറി, ജാമുന്‍, പർപ്പിൾ ഗ്രേപ്സ്, പാഷന്‍ ഫ്രൂട്ട് എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിറങ്ങളിലെ ആന്‍റിഓക്സിഡന്‍റുകൾ ക്യാന്‍സർ, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയ്ക്കെതിരെ പോരാടുന്നു.