लखनऊः देशभर में रंगों के पर्व होली को लेकर धूम मची हुई है. वहीं त्योहार को लेकर मिलावटखोरों के मंसूबे भी काम करने लगे हैं. राजधानी में मिलावटखोरी इस कदर हावी है कि हर दिन मिलावटखोरों का खुलासा हो रहा हैं. इस मामले को लेकर ईटीवी भारत डीएम अभिषेक प्रकाश से खास बातचीत की, जिसमें उन्होंने मिलावटखोरों पर जीरो टॉलरेंस की नीति अपनाने की बात कही.
मिलावटखोरों के मंसूबे आसमान पर.
राजधानी में खोवा की 5 बड़ी मंडियां
प्रदेश की राजधानी लखनऊ में खोवा की पांच बड़ी मंडियां है. नाका, राजा बाजार, ठाकुरगंज, सीतापुर रोड और टेढ़ी पुलिया मंडियों से हलवाई खरीदारी करते हैं. जैसे-जैसे होली करीब आ रही है, खोवा की कीमतें बढ़ती जा रही हैं.
ऐसे बनाते हैं मिलावटी खोवा
सूत्रों ने बताया कि मिलावटी खोवा सपरेटा दूध के जरिए तैयार किया जाता है. इसमें दूध पाउडर, आलू शकरकंद और सेंट का इस्तेमाल किया जाता है. इससे मिलावटखोर सिंडिकेट की दोगुनी कमाई होती है. मिलावटी खोवा तैयार करने में औसतन 150 रुपये किलो की लागत आती है, जो बाजार में 3 सौ रुपये किलो तक बेचा जाता है.