वाराणसी: हिंदुस्तान के त्योहार हों और मुंह मीठा न हो, ये अपने आप में कुछ अटपटा सा लगता है. खुशी के मौके पर मुंह मीठा कराना इस देश की संस्कृति और पहचान रही है. जब बात होली जैसे त्योहार की हो तो मिठाईयों की सजावट बाजार में देखते ही बनती है. इस साल होली पर मिठाईयों का स्वाद बढ़ाने के लिए बाजार में केसरिया गुजिया लोगों को खूब लुभा रही है.
होली सिर्फ रंगों का ही नही बल्कि मिठाईयों ओर अलग-अलग तरह के पकवानों का भी त्योहार है. होली के मौके पर गुजिया, पापड़, नमकीन और कई तरह की मिठाईयों से की महक से बच पाना बेहद ही मुश्किल है. आप अगर मीठे के शौकीन न भी हों तो भी इस त्योहार के लिए बन रही गुजियों की महक आपको अपनी तरफ खींच ही लेती है.
बनारस में केसरिया गुजिया बढ़ाएगी होली की मिठास
होली में मिठास घोलने के लिए इस साल बाजार में केसरिया गुजिया को उतारा गया है. चाशनी में भीगी ये स्वादिष्ट गुजिया देखते ही आपके मुह में पानी ला देगी और इनको चखने से आप शायद ही खुद को रोक पाएंगे.
इन गुजियों के साथ ही बाजार में फलों से बनी मिठाईयां भी आई हैं. अंगूर, आम, अनार जैसे फलों के इस्तेमाल से बनी बर्फी लोगों को खूब भा रही है. अलग-अलग रंगों में सजी ये मिठाईयां इस होली में मिठास घोलने के लिए पूरी तरह तैयार हैं. काशी में होली का त्योहार लगभग एक हफ्ते पहले ही शुरू हो जाता है इसलिए इन मिठाइयों की खपत भी लगातार बढ़ रही है. वाराणसी की दुकानों में इस समय सिर्फ गुजिया और मिठाई ही नहीं बल्कि घरों में बने हुए नमकीन भी मौजूद हैं. इनको चखते ही आप खरीदने पर मजबूर हो जाएंगे. तो ये होली केसरिया गुजियों के स्वाद के साथ मनाइये और सबका मुंह मीठा कराईये.
