इंदौर। खास तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए मशहूर इंदौर शहर में मिस्टर भेल (Mr. BHEL Bhandari) नाम से मिक्स नमकीन (भेल) की दुकान है. जहां भेल खाने से पहले ग्राहक को किसी तरह की शारीरिक समस्या नहीं होने का प्री मेडिकल कंसर्न लिखित में लिया जाता है. जो ग्राहक दुकान पर ही 15 मिनट में इस भेल को बिना पानी पिये खा लेता है, उसे सर्टिफिकेट के साथ मिर्ची महाराज का खिताब भी दिया जाता है. यह नमकीन इंदौर की प्रसिद्ध 440 वोल्ट की भेल है, जो इलाके की सबसे तीखी नमकीन मानी जाती है. इसे परोसने का अंदाज भी बेहद रोचक है.
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15 मिनट में 440 वोल्ट वाली भेल खाने वाले को मिर्ची महाराज का खिताब
मल्हारगंज इलाके में मौजूद भेल की एक छोटी सी दुकान तरह-तरह के भेल और अलग अंदाज में परोसे को लेकर चर्चा में है. यह दुकान चेतन भंडारी यानि मिस्टर भेल भंडारी की है, जहां 40 तरह की इंदौरी नमकीन को वेजिटेबल और फ्रूट के साथ मिक्स करके तैयार किया जाता है, जिसे भेल या भेलपुरी कहा जाता है. भेल भंडारी की दुकान पर भेल को अलग अलग स्वाद और ग्राहकों की जरूरत के मुताबिक एक खास अंदाज में तैयार किया जाता है. यहां 440 वोल्ट (Mr. BHEL Bhandari 440 volt BHEL) के नाम से जानी जाने वाली भेल इतनी तीखी होती है कि उसे कोई 15 मिनट में नहीं खा सकता.
440 वोल्ट वाली भेल से ज्यादा चर्चित मिस्टर भंडारी के चुटीले संवाद
मिस्टर भेल भंडारी उन ग्राहकों से भी अत्यधिक मिर्च वाली भेल खाकर तबीयत बिगड़ने की आशंका में प्री कंसर्न सर्टिफिकेट (indore unique bhel chaat needs medical concern) बाकायदा हस्ताक्षर करा कर लेते हैं, इसके बाद नाम पता और उम्र लिखे सर्टिफिकेट को अपने पास रख कर संबंधित ग्राहक को दुकान पर ही भेल परोसते हैं. भेल तैयार करने के दौरान वो चुटीले डायलॉग और रोचक संवाद करते हैं. चेतन भंडारी की चुटीली संवाद शैली भी भेल की तरह ही रोचक और जायकेदार है, जिसे सुन हर कोई उनका कायल हो जाता है. स्वाद के मामले में जितनी जायकेदार मिस्टर भंडारी की भेल है, उससे कहीं ज्यादा मिस्टर भेल भंडारी लोकप्रिय हैं.
