हैदराबाद :यदि आप नारियल की भूसी हटाएंगे हैं तो आपको सतह पर तीन खांचे मिलेंगे. यह कहा जाता है कि जब स्पेनिश और पुर्तगालियों ने इन तीन खांचों को देखा तो उन्हें अपनी जन्मभूमि की लोक कथाओं में से एक चुड़ैल या दलदल की याद आ गई. जिसका पौराणिक चरित्र कोको कहा जाता था. इसलिए यह पता चला है कि नारियल के अंग्रेजी शब्द कोको की जड़ें प्राचीन इबेरियन लोक कथाओं में हैं. इबेरियन नाविकों ने इसे प्रशांत महासागर में गुआम जैसे द्वीपों में पाया था.
नारियल की उत्पत्ति भारतीय और प्रशांत महासागरों के तटीय क्षेत्रों में हुई है. नारियल का पेड़ हमें विभिन्न प्रकार के उत्पाद प्रदान करता है. जिसमें नारियल का सफेद गूदा, नारियल पानी, खाना पकाने के लिए नारियल का तेल और अन्य प्रयोजनों के लिए नारियल का दूध मिलता है. साथ ही नारियल का मक्खन, नारियल क्रीम और डोरमैट बनाने के लिए नारियल के रेसे का प्रयोग किया जाता है. पेड़ों की पत्तियों का उपयोग फूस की झोपड़ियों की छत बनाने के लिए किया जाता है.
दुनिया भर में उगते हैं 13 प्रकार के नारियल
1. मलायन पीला ड्वार्फ नारियल : इन्हें पहली बार मलेशियाई क्षेत्र में 1800 और 1900 के बीच प्रारंभिक इंडोनेशियाई बागान मालिकों द्वारा विकसित किया गया था. आप थाईलैंड, ब्राजील और फिजी जैसे कई देशों में मलायन पीला बौना नारियल पा सकते हैं.
2. फिजी ड्वार्फ : नारियल के इस प्रकार ने पिछले कुछ दशकों में फ्लोरिडा में बड़े पैमाने पर लोकप्रियता हासिल की है. उम्र बढ़ने के साथ यह पेड़ एक उत्कृष्ट ऊंचाई हासिल करना जारी रखता है. इस बिंदु पर यह वार्षिक स्तर पर 1 फुट तक बढ़ सकता है. रोग प्रतिरोधक क्षमता के अलावा यह पेड़ कई अन्य लाभ प्रदान करता है.
3. गोल्डन मलय : ये आश्चर्यजनक फल पैदा करते हैं जिनका रंग भूरा और कांस्य होता है. जब ये पूरी तरह से पक जाते हैं तो ये फल लाल रंग के हो जाते हैं. ये पौधे काफी प्रारंभिक अवस्था से फल देना शुरू कर देते हैं. जहां फलों में भी एक सुनहरा नारंगी रंग होता है. अधिकांश अन्य प्रकार के नारियल के साथ गोल्डन मलय उच्च गुणवत्ता वाले पेयजल का उत्पादन करने के लिए जाना जाता है.
4. राजा नारियल :श्रीलंकाई क्षेत्र के मूल निवासी राजा नारियल भारत के कई हिस्सों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. एक गुच्छा में 20 से अधिक नट पैदा करने वाले 20 मीटर की औसत ऊंचाई पर बढ़ने के लिए जाना जाता है. नट एक लंबी और अंडाकार संरचना के साथ फुटबॉल की तरह दिखाई देते हैं, जो पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं. उनके अखरोट उच्च पोषण मूल्य के साथ मीठे और पूरी तरह से सुगंधित तरल का उत्पादन करते हैं. इन फलों के बारे में सबसे अनोखा कारक यह है कि उनके तरल में संतरे या किसी अन्य खट्टे फल की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है जिसमें भरपूर मात्रा में बायोएक्टिव एंजाइम होते हैं. जो जन्म घनत्व और पाचन में सुधार करता है.
5. वेस्ट कोस्ट लंबा नारियल : वेस्ट कोस्ट लंबा नारियल लगभग हर तरह की मिट्टी में उग सकता है. इन नारियलों से बहुत सारा पानी निकलता है जिसे बाद में नारियल के रस में मिलाया जा सकता है. जबकि अधिकांश मैकापुनो नारियल सामान्य नारियल के समान पोषण गुणों के साथ मिलते हैं. इसके भ्रूण में असामान्य विकास एक अद्वितीय खोल बनाता है जिसमें जेली जैसा नारियल का गूदा और लगभग शून्य तरल होता है.
6. मकापुनो नारियल :मकापुनो नारियल में एक दृढ़ लेकिन नरम बनावट होती है और उसका स्वाद सुखद, पौष्टिक और पूरी तरह से मीठा होता है. नारियल की यह किस्म अपने समकक्षों की तरह लोकप्रिय नहीं है. हालांकि ये एशिया के कई हिस्सों में व्यापक रूप से उगाया जाता है. इन भागों में इसे मीठा और बेशकीमती माना जाता है. दरअसल इन नारियलों से बड़ी संख्या में एशियाई मिठाइयां बनाई जाती हैं और इन उत्पादों की कीमत नियमित नारियल से बनी मिठाइयों की कीमत से काफी ज्यादा होती है.
7. पनामा टॉल :पनामा टॉल की सबसे खास बात यह है कि यह जमैका के ऊंचे पेड़ से काफी मिलता-जुलता है. पनामा टॉल सुंदर और सुरुचिपूर्ण दोनों है और यह तूफान और हवाओं जैसे प्रतिकूल मौसम की स्थिति का सफलतापूर्वक सामना कर सकता है. यह नारियल के पेड़ों के सबसे ठंडे सहनशील प्रकारों में से एक के रूप में जाना जाता है.
8. मेपन नारियल :जमैका के क्षेत्रों में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले इस पेड़ को नब्बे के दशक के मध्य में एक प्रयोग के दौरान विकसित किया गया था. शोधकर्ता खतरनाक पीली बीमारी के प्रतिरोध के उच्च स्तर के साथ नारियल के पाम तलाश कर रहे थे, जिसने कई नारियल के पेड़ों के विकास को प्रभावित किया. पनामा टॉल को शंकर किस्म के नारियल के रुप में जाना जाता है.
9. VHC1 नारियल :पूर्वी तट पर स्थित बौना और मलय (मलेशिया) का एक शंकर वर्ण है. यह पेड़ बहुत बड़ा और उपजाऊ होता है.
10. ईस्ट कोस्ट टॉल : इन पेड़ों के नारियल में लगभग 64 प्रतिशत तेल होता है.
11. तिप्तूर लंबा :आमतौर पर बेहद कम रखरखाव वाले लगभग छह से बारह इंच लंबे नारियल का उत्पादन होता है.
12. बौना संतरा : चालीस वर्ष की औसत आयु के साथ यह संतरे के नारियल का उत्पादन करता है, जो अपने उत्कृष्ट गूदे की सामग्री और मीठे पानी के लिए जाना जाता है.
13. हरा बौना : ये तीन से चार साल से फलने लगते हैं और अपने गहरे हरे रंग के ड्रूप के लिए जाने जाते हैं. हरा बौना नारियल भी जड़ विल्ट रोग के लिए अतिसंवेदनशील होता है. सबसे बड़ा और सबसे भारी नारियल हिंद महासागर में सेशेल्स के खूबसूरत द्वीपों पर एक पौराणिक ताड़ की तरह उगता है. Lodoicea maldivica, जिसे डबल नारियल या कोको-डी-मेर के नाम से भी जाना जाता है, दुनिया में सबसे बड़े और सबसे भारी बीज के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है.
भारत में नारियल