राजधानी में इन दिनों अन्य सब्जियों की तुलना में प्याज के दाम काफी बढ़ गए हैं. घरेलू गैस सिलेंडर के दाम पहले से बढ़ चुके हैं, इससे रसोई के बजट पर दोहरा असर पड़ रहा है. वैसे तो प्याज लाल और सफेद रंग का मिलता है. लेकिन ज्यादातर घरों में लाल रंग का प्याज इस्तेमाल किया जाता है. लाल रंग का प्याज तेज होता है और सफेद रंग का प्याज मीठा होता है. न्यूट्रिशियनिस्ट भी मानते हैं कि लाल रंग के प्याज में भारी मात्रा में पोषक तत्व होने के साथ ही कैंसर से लड़ने की भी क्षमता होती है.