हैदराबाद: नमक हमारे खाने का एक अभिन्न अंग है. खाने की लगभग सभी चीजों में नमक का इस्तेमाल किया जाता है. यह खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करता है. ज्यादातर लोगों के किचन की बात करें तो लोग सफेद नमक का इस्तेमाल करते हैं. सफेद नमक जहां कम कीमत पर बाजार में उपलब्ध है, वहीं थोड़ी मात्रा में यह खाने में स्वाद दे देता है. लेकिन क्या आपको पता है कि सफेद नमक आपकी सेहत पर कितना बुरा असर डालता है.
कैसे होता है सफेद नमक का उत्पादन:
सफेद नमक को सोडियम क्लोराइड से बनाया जाता है. प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले समुद्री नमक, सेंधा नमक और क्रिस्टल नमक के जैसा ही सफेद नमक भी होता है, लेकिन सफेद नमक खाने में सिर्फ स्वाद ही इन जैसा देता है. सफेद नमक वास्तव में कच्चे तेल के अर्क को 1200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर गर्म करके बनाया जाता है. जब नमक को इस तापमान तक गर्म किया जाता है, तो उसमें मौजूद लगभग 80 महत्वपूर्ण खनिज नष्ट हो जाते हैं.
सफेद नमक में क्या होता है शामिल:
बाजार में आसानी से मिलने वाले सफेद नमक में कई तरह के सिंथेटिक रासायन मिलाए जाते हैं. ऐसे में यह नमक न सिर्फ आपके लिए हानिकारक होते हैं, बल्कि जहरीले भी हो जाते हैं. बता दें कि सफेद नमक बनाने के लिए दौरान इसे कई तरह से सिंथेटिक रासायनों से साफ किया जाता है, जिसके बाद इसमें प्राकृतिक आयोडीन नहीं बचता.