નવરાત્રીમાં શા માટે ખાય છે કુટ્ટુ ? જાણો તેના ફાયદા અને સરળ રેસિપી

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે, નવ દિવસના નવરાત્રિ ઉપવાસ દરમિયાન ઘઉંનો લોટ કેમ ખાવામાં આવે છે? નવરાત્રિ એ સમય છે જ્યારે ઉપવાસ અને ખંતપૂર્વક ભોજન કરવું જરૂરી બને છે. હિંદુ પરંપરાઓ અનુસાર, નવરાત્રિ (Navratri 2022) દરમિયાન અનાજનો વપરાશ સખત ના હોય છે અને તેથી જ કુટ્ટુ (બિયાં સાથેનો દાણો) અથવા સિંઘરે કા અટ્ટા (વોટર ચેસ્ટનટ) જેવા સ્યુડો-અનાજનું સેવન કરવામાં આવે છે. કુટ્ટુનો લોટ ફળના બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેને ફલહારી વ્રત માટે યોગ્ય બનાવે છે. નવરાત્રીના ઉપવાસ માટે કુટ્ટુનો દાણો શા માટે શ્રેષ્ઠ (why kuttu is consumed in navratri) છે તેના કેટલાક વધુ કારણો જોઈએ.

ન્યુઝ ડેસ્ક: કુટ્ટુનો દાણો (what is kuttu) ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન B6, ડાયેટરી ફાઇબર, આયર્ન, નિયાસિન (વિટામિન B3), થિયામિન (વિટામિન B1) અને ઝિંકનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. વધુમાં, કુટ્ટુના દાણામાં ડાયેટરી ફાઇબર અન્ય છોડ આધારિત લોટ કરતાં વધુ હોય છે. તેમાં ઉચ્ચ ફાઇબર અને પોષક તત્ત્વો મેટાબોલિક રેટ વધારવામાં મદદ કરે છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને વધુ સારા વજન વ્યવસ્થાપનમાં પણ મદદ કરે (kuttu benefits) છે. તે મેટાબોલિઝમને વેગ આપે છે અને ઝડપી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તમારા નવરાત્રીના આહારમાં કુટ્ટુના લોટનો સમાવેશ કરવાથી અતિશય પેટનું ફૂલવું અને અપચો ઓછો કરવામાં મદદ (why kuttu is consumed in navratri) મળે છે.

કુટ્ટુના દાણા માંથી (easy recipe for navratri upvas) બનાવેલ સરળ રેસીપી:

કુટ્ટુ ઢોસા

કુટ્ટુ ઢોસા: આ ઝડપી ઢોસા રેસીપી બનાવવા માટે, 4 ચમચી ઘઉંનો લોટ લો અને તેમાં દહીં, જીરું પાવડર, લીલા મરચાં અને રોક મીઠું ઉમેરો. તેને સ્થિર થવા દો. આ પછી તવા પર 1 ટીસ્પૂન ઘી મૂકી, એક લાડુનું ખીરું નાખીને ઢોસાની જેમ ફેલાવો. તેને બાજુ-બાજુમાં પકાવો અને ચટણી સાથે માણો.

કુટ્ટુ કટલેટ

કુટ્ટુ કટલેટ: 1 કપ છૂંદેલા બટાકા, 1 કપ હોમમેઇડ ચેના, 3 ચમચી ઓલ પર્પઝ લોટ, કાળા મરી અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું લો. લીલા મરચા અને કોથમીર. એક મુલાયમ કણક બાંધો અને તેને ચપટી કરો, ઘીથી ગ્રીસ કરેલ નોનસ્ટિક પેનમાં પકાવો અને તેને ફેરવો.

કુટ્ટુ સ્વીટ પેનકેક

કુટ્ટુ સ્વીટ પેનકેક: આ બનાવવા માટે, 1 કપ દૂધ લો અને તેમાં 3 ચમચી ઘઉંનો લોટ, 1 1/2 ચમચી ખાંડ મિક્સ કરો. બેટરને બીટ કરો અને તવા પર ઘી રેડો અને બેટર રેડો. પેનકેકની સુસંગતતાને સમાયોજિત કરો, તેની ટોચ પર બદામ અને સૂકા ફળો મૂકો.

કુટ્ટુ પકોડા

કુટ્ટુ પકોડા:આ સરળ રેસીપી શરૂ કરવા માટે, તમારી પસંદગીના શાકભાજીને ઉકાળો અને બાજુ પર રાખો. આ દરમિયાન એક કડાઈમાં ઘી નાખીને ગરમ કરવા માટે રાખો. બિયાં સાથેનો દાણો લોટ અને મસાલાનું મિશ્રણ બનાવો. શાકભાજીને બેટરમાં બોળીને તળી લો. ચા સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.