હૈદરાબાદ:સોડિયમ એ એક આવશ્યક પોષક તત્ત્વ છે, જે વધુ પ્રમાણમાં ખાવામાં આવે તો હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને અકાળ મૃત્યુનું જોખમ વધારે છે. સોડિયમનો મુખ્ય સ્ત્રોત ટેબલ મીઠું (સોડિયમ ક્લોરાઇડ) છે, જે સોડિયમ ગ્લુટામેટ જેવા અન્ય મસાલાઓમાં પણ સમાયેલ છે. WHO નો 'સોડિયમ ઇન્ટેક રિડક્શન પરનો વૈશ્વિક અહેવાલ' જણાવે છે કે, વિશ્વની માત્ર 3 ટકા વસ્તી ફરજિયાત સોડિયમ ઘટાડવાની નીતિઓ દ્વારા સુરક્ષિત છે અને WHOના 73 ટકા સભ્ય દેશોમાં સમાન નીતિઓના અમલીકરણની સંપૂર્ણ શ્રેણીનો અભાવ છે.
આ પણ વાંચો:Dementia in older adults in India : ભારતમાં 10 મિલિયનથી વધુ વૃદ્ધ વયસ્કોમાં ઉન્માદ છે: AIનો અભ્યાસ
આ નીતિ દ્વારા 7 મિલિયન જીવન બચાવી શકાય: અસરકારક સોડિયમ ઘટાડવાની નીતિઓના અમલીકરણથી વર્ષ 2030 સુધીમાં વૈશ્વિક સ્તરે અંદાજિત 7 મિલિયન જીવન બચાવી શકાય છે. બિનસંચારી રોગોથી થતા મૃત્યુને ઘટાડવાના ટકાઉ વિકાસ લક્ષ્યાંકને હાંસલ કરવા માટે આ એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક પ્રયાસ છે. પરંતુ હાલમાં, માત્ર નવ દેશો પાસે સોડિયમનું સેવન ઘટાડવા માટે ભલામણ કરેલ નીતિઓનું વ્યાપક પેકેજ છે. આ દેશોમાં બ્રાઝિલ, ચિલી, ચેક રિપબ્લિક, લિથુઆનિયા, મલેશિયા, મેક્સિકો, સાઉદી અરેબિયા, સ્પેન અને ઉરુગ્વેનો સમાવેશ થાય છે.
આ પણ વાંચો:Childhood pneumonia : બાળપણમાં થયેલો ન્યુમોનિયા પુખ્ત વયે શ્વસનની બિમારી સાથે સંકળાયેલો છે: લેન્સેટ
અસ્વસ્થ આહાર મૃત્યુ અને રોગનું મુખ્ય કારણ:ડબ્લ્યુએચઓના ડાયરેક્ટર-જનરલ, ડૉ. ટેડ્રોસ અધાનમ ઘેબ્રેયસસના જણાવ્યા અનુસાર, અસ્વસ્થ આહાર વૈશ્વિક સ્તરે મૃત્યુ અને રોગનું મુખ્ય કારણ છે અને વધુ પડતા સોડિયમનું સેવન મુખ્ય ગુનેગારોમાંનું એક છે. આ અહેવાલ દર્શાવે છે કે મોટાભાગના દેશોએ હજુ સુધી કોઈપણ ફરજિયાત સોડિયમ ઘટાડવાની નીતિઓ અપનાવી નથી, જેના કારણે તેમના લોકોને હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ રહેલું છે. સોડિયમ ઘટાડા તરફના વ્યાપક અભિગમમાં ફરજિયાત નીતિઓ અપનાવવી અને સોડિયમ સંબંધિત WHO ના ચાર "શ્રેષ્ઠ ખરીદી" દરમિયાનગીરીઓનો સમાવેશ થાય છે, જે બિન-સંચારી રોગોને રોકવામાં મોટા પ્રમાણમાં ફાળો આપે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- ખાદ્યપદાર્થોમાં મીઠું ઓછું સમાવિષ્ટ કરવા અને ખોરાક અને ભોજનમાં સોડિયમની માત્રા માટે લક્ષ્યો નક્કી કરવા.
- હોસ્પિટલો, શાળાઓ, કાર્યસ્થળો અને નર્સિંગ હોમ્સ જેવી જાહેર સંસ્થાઓમાં મીઠું અથવા સોડિયમ-સમૃદ્ધ ખોરાકને મર્યાદિત કરવા માટે જાહેર ખોરાક પ્રાપ્તિ નીતિઓ સ્થાપિત કરવી.
- ફ્રન્ટ-ઓફ-પેકેજ લેબલીંગ ગ્રાહકોને સોડિયમમાં ઓછા ઉત્પાદનો પસંદ કરવામાં મદદ કરે છે.
- મીઠું/સોડિયમનો વપરાશ ઘટાડવા માટે વર્તન પરિવર્તન સંચાર અને માસ મીડિયા ઝુંબેશ.
મીઠાના વપરાશની હાનિકારક અસરો: WHO એ કોઈપણ વિલંબ કર્યા વિના સોડિયમના સેવનમાં ઘટાડો કરવાની નીતિઓ અમલમાં મૂકવા અને વધુ પડતા મીઠાના વપરાશની હાનિકારક અસરોને ઘટાડવા માટે તમામ સભ્ય રાજ્યો માટે પગલાં લેવા માટે આહવાન કર્યુ છે. WHO એ ખાદ્ય ઉત્પાદકોને તેમના ઉત્પાદનોમાં મહત્વાકાંક્ષી સોડિયમ ઘટાડવાના લક્ષ્યો નક્કી કરવા માટે પણ હાકલ કરી છે.
