কলকাতা: দুধ বহুগুণে উপকারী ৷ প্রতিদিন দুধ পান করলে নানান উপকার পাওয়া যায় ৷ কিন্তু সঠিকভাবে পান না করলে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ দুধও স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে । অনেকে মনে করেন কাঁচা দুধ খেলে উপকার পাওয়া যায় ৷ যদি কাঁচা দুধ খাচ্ছেন আজই সাবধান হোন ৷
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করছেন কাঁচা দুধ পান করা নিরাপদ নয় । কাঁচা দুধে উপস্থিত জীবাণু আপনাকে মারাত্মক অসুস্থ করে তুলতে পারে ।
কাঁচা দুধ কী (What Is Raw Milk)?
কাঁচা দুধ আসে গরু ও ছাগলের মতো প্রাণী থেকে । এটি জীবাণু থেকে মুক্ত করতে পাস্তুরিত করা হয় । অনেকে মনে করেন, পাস্তুরিত দুধের চেয়ে কাঁচা দুধের স্বাদ ভালো । কাঁচা দুধ সম্পর্কে স্বাস্থ্যের দাবিগুলির মধ্যে একটি হল এটি ল্যাকটোজ নিরাময় করতে পারে । অ্যালার্জির চিকিৎসা করতে পারে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে । বিশেষজ্ঞরা জানান, কাঁচা দুধ পান করা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে ৷
বেথ ইসরায়েল ডেকোনেস হাসপাতালের সংক্রামক রোগ বিশেষজ্ঞ ডাঃ মিশেল চ্যান বলেন, "আমি উদ্বিগ্ন যে কাঁচা দুধ পান করা একটি প্রবণতা হয়ে উঠেছে ৷"
কাঁচা দুধ খাওয়ার স্বাস্থ্য ঝুঁকি: কাঁচা দুধে বিপজ্জনক জীবাণু থাকতে পারে যা খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে । খাদ্যে বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত বেশিরভাগ জনই পেটে ব্যথা, বমি এবং ডায়রিয়ার কিছু সংমিশ্রণ অনুভব করেন ।
কাঁচা দুধে পাওয়া জীবাণু যা খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে সেগুলির মধ্যে রয়েছে সালমোনেলা, ই. কোলাই, লিস্টেরিয়া এবং ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর । যে কেউ কাঁচা দুধ পান করলে অসুস্থ হতে পারে । এটি বিশেষ করে শিশু, ছোট শিশু, কিশোর, গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের জন্য বিপজ্জনক ।
ক্যানসার, ডায়াবেটিস বা এইচআইভি বা এইডস এবং যাদের অঙ্গ প্রতিস্থাপন করা হয়েছে তাদের-সহ দুর্বল ইমিউন সিস্টেম রয়েছে তাদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে ৷
https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/raw-milk-misconceptions-and-danger-raw-milk-consumption
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890836/
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে)
