হায়দরাবাদ:স্বাস্থ্যকর চর্বি কোনওভাবেই আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয় ৷ বরং এগুলি আমাদের শরীরে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো শক্তি সরবরাহ করে । এর পাশাপাশি এটি শরীরে ভিটামিন ভালোভাবে শোষণ করতে এবং হার্ট ও মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে (It also plays an important role in keeping the brain healthy)।
ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয় । শরীরে এগুলির অত্যধিক পরিমাণ ধমনীতে বাধা, স্থূলতার মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে ৷ তবে স্বাস্থ্যকর চর্বি স্বাস্থ্যের জন্য সব দিক থেকেই উপকারী । এটি আপনার ওজন ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে । এছাড়া ক্লান্তি ও অলসতাবোধ হয় না এবং মেজাজও ভালো থাকে ।
নিরামিষাশীদের জন্য বিকল্প (Alternatives for vegetarians):
ফ্ল্যাক্সসিড: ছোট শনের বীজে ভালো পরিমাণে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফাইবার থাকে । এছাড়া এটি স্বাস্থ্যকর চর্বিও সমৃদ্ধ । নিরামিষাশীদের জন্য ফ্ল্যাক্সসিড স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির একটি খুব ভালো ও সস্তা বিকল্প । প্রতিদিন অল্প পরিমাণে এটি খাওয়ার মাধ্যমে আপনি শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারেন । রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি এটি হার্টকেও সুস্থ রাখে ।
ডার্ক চকলেট:ডার্ক চকলেট হল আরেকটি খাদ্য আইটেম যাতে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে ৷ তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন যে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করবেন না । এছাড়াও এতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও পাওয়া যায় ।