হায়দরাবাদ:আজকের আধুনিক জীবনযাত্রার দিকে তাকালে এটি বলা ভুল হবে না যে হৃদযন্ত্র এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সুস্থ রাখা সামনের বছরগুলিতে অত্যন্ত চ্যালেঞ্জিং হতে চলেছে । বাজারে প্রতিদিন নতুন নতুন খাবার দেখতে লোভনীয় এবং খেতেও খুব সুস্বাদু যা একবার চেখে দেখলে তৃপ্ত হয় না এবং এর প্রভাব পড়ে আমাদের হৃদয়ে । আমরা যা খাই তা শুধু আমাদের পাকস্থলীতেই নয়, হার্টেও মারাত্মক প্রভাব ফেলে । তাই এমন কিছু খাবারের কথা জেনে নিন যেগুলি আমাদের হার্টকে সময়ের আগেই ক্ষতি করতে পারে । তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সেগুলি খাওয়া সীমিত করা উচিত (Heart Health Food) ।
হৃৎপিণ্ডের জন্য ক্ষতিকর খাদ্য উপাদান:
ফাস্ট-ফুড বার্গার:স্যাচুরেটেড ফ্যাট আসলে হৃদরোগের সঙ্গে যুক্ত কিনা সে বিষয়ে বিজ্ঞান পুরোপুরি পরিষ্কার নয় । কিন্তু বিশেষজ্ঞরা জোর দিয়ে বলেন যে ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁ এড়িয়ে চলা আপনার হৃদয়ের যত্ন নেওয়ার সর্বোত্তম উপায় । কারণ এখানে পাওয়া খাবারের স্বাদ বেশি এবং মান খুবই নিম্নমানের ।
প্রক্রিয়াজাত মাংস: ঠান্ডা কাটা এবং সংরক্ষণ করা মাংসে (যেমন বেকন এবং সসেজ) স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে । কিন্তু কম চর্বিযুক্ত মাংসেও সোডিয়ামের পরিমাণ খুব বেশি পাওয়া যায় । এমনকি দিনে মাত্র ছয়টি পাতলা মাংসের টুকরোতে প্রতিদিনের প্রস্তাবিত মাত্রার অর্ধেক পর্যন্ত সোডিয়াম থাকতে পারে । তাই এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়ার চেষ্টা করুন ।
ডিপ ফ্রাই খাবার: বেশ কিছু গবেষণায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ফ্রাইড চিকেন এবং ফ্রাইড স্ন্যাকসের মতো ভাজা খাবারের ব্যবহারকে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ার সাথে যুক্ত করা হয়েছে। ভাজা খাবার ট্রান্স ফ্যাট তৈরি করে, একটি চর্বি যা খারাপ ধরনের কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং ভাল ধরনের কমিয়ে দেয় । এটি হার্টের জন্য খুবই বিপজ্জনক বলে মনে করা হয় ।