ਡਾ. ਜੌਨ ਪੇਜ਼ੂਟੋ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਪੱਛਮੀ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਟੀਮ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ "ਅਸਚਰਜ" ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਕਾਲ 'ਤੇ "ਅਨੋਖੇ" ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
'ਫੂਡਜ਼' ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਆਮ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਕੱਪ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪੇਜ਼ੂਟੋ ਜਿਸ ਨੇ 600 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਿਆ ਹੈ, ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਅਧਿਐਨ "ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ" ਦੀ ਕਹਾਵਤ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵਾਂ ਅਰਥ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸਮੀਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਸੋਧਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। "ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਹੈ।"
ਅੰਗੂਰ ਨੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੀਨਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਅਤੇ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਮੌਤ ਨੂੰ ਮੁਲਤਵੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।ਪੇਜ਼ੂਟੋ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਬਦਲਾਅ ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮਨੁੱਖ ਆਪਣੀ ਉਮਰ ਨਾਲੋਂ 4-5 ਸਾਲ ਵੱਧ ਜੀਅ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਮਰੋਗੇ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਸ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡਾਕਟਰ ਪੇਜ਼ੂਟੋ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਖਪਤ ਨੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਜੀਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦੁਆਰਾ ਰੁਕਾਵਟ ਸਨ।
ਡਾਕਟਰ ਜੈਫਰੀ ਆਈਡਲ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਹੇਠ ਇਕ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਤੀਜੀ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਜੀਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁੱਝ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਡੀ ਦੀ ਘਾਟ : ਅਧਿਐਨ
