ਸੂਰਤ: ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਠਿਆਈ ਖਾਣੀ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਮਠਿਆਈ 9000 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਖਾਧੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮਾਮਲਾ ਖਾਸ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਮਠਿਆਈ ਦੀ ਕੀਮਤ 9000 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਹੈ ! ਜੀ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸੁਣਿਆ ਹੈ।
ਸ਼ਰਦ ਪੂਰਨਿਮਾ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਚੰਦਨੀ ਪਡਵਾ ਦੇ ਦਿਨ ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਘਾਰੀ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਖਾਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਗੁਜਰਾਤ ਦੇ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਠਿਆਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿਠਾਈ ਸੋਨੇ ਦੀ ਘਾਰੀ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 9000 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਵਿਕ ਰਹੀ ਹੈ।
ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਮਾਵਾ, ਖੰਡ, ਸ਼ੁੱਧ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਠਿਆਈਆਂ' ਤੇ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਵਰਕ ਚੜ੍ਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹੈ ਪਰ ਘਾਰੀ 'ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੀ ਵਰਕ ਚੜ੍ਹਾਈ ਗਈ ਹੈ । ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀ ਮਠਿਆਈ ਹੈ।
ਗਾਹਕਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਾ ਖਾਓ ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰ ਖਾਓਗੇ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਵੀ ਉਮੀਦ ਜਤਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਠਿਆਈ ਦੀ ਮੰਗ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੇਗੀ। ਇਸ ਮਠਿਆਈ ਨੂੰ ਲੈਕੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਫੀ ਉਤਸ਼ਾਹ ਵੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
