कानपुरः यूं तो आपने अपनी ओर नाम से आकर्षित करने वाले प्रतिष्ठानों के बारे में सुना होगा. कानपुर का एक ऐसा ही प्रतिष्ठान है जो इन दिनों चर्चा का विषय बना हुआ है. कानपुर में ठग्गू के लड्डू, बनारसी चाय, ग्रेजुएट हेयर सैलून, जैसे प्रतिष्ठान पहले से चर्चित हैं. इन सबके बीच एक और प्रतिष्ठान इस समय चर्चा का विषय बना हुआ है, जहां समोसे भी इंजीनियरिंग की पढ़ाई कर रहे हैं. नगर के काकादेव इलाके में समोसे की एक दुकान है, जिसका नाम इंजीनियर समोसा है. खास बात यह है इस दुकान के मालिक खुद इंजीनियर हैं और यहां मिलने वाले समोसे इंजीनियरिंग की अलग-अलग ट्रेड के नाम दिए गए हैं.
इंजीनियरिंग करने के बाद स्टार्टअप के लिया फैसला
दक्षिण कानपुर के बर्रा थाना क्षेत्र के रहने वाले इंजीनियर समोसे के मालिक अभिषेक का कहना है वो खुद एक इंजीनियर हैं. बीते वर्ष 2016 में इंजीनियरिंग में दाखिला राजस्थान टेक्निकल यूनिवर्सिटी में लिया था. 2020 में उन्होंने अपनी पढ़ाई पूरी करने के बाद कुछ दिन जॉब भी की, लेकिन उन्हें कुछ अलग करने की अलख थी. नौकरी छोड़कर अभिषेक ने समोसे की दुकान खोलने का निर्णय लिया. अभिषेक का कहना है कि आज इस स्टार्टअप ने उन्हें अलग पहचान दी है, जिससे वह इस काम से पूरी तरह संतुष्ट हैं.
कैसे आया इंजीनियर समोसे का कॉन्सेप्ट
इंजीनियर अभिषेक ने बताया कि इंजीनियरिंग की पढ़ाई पूरी की. इसके बाद उन्हें नौकरी भी मिली, लेकिन उन्हें मानसिक संतुष्टि नहीं मिली. वो अपनी पहचान अलग बनाना चाहते थे, तभी उन्होंने समोसे को खास बनाने की सोची. अभिषेक का कहना है कि समोसा एक ऐसा व्यंजन है, जो हर किसी को पसंद है और कम कीमत में भी इसे लोगों को परोसा जा सकता है. अगर दुकान के नाम की बात की जाय तो अभिषेक का कहना है कि पहले तो वो एक इंजीनियर हैं. हालांकि इंजीनियरिंग क्षेत्र में वह काम नहीं कर रहे हैं, लेकिन उन्हें इससे लगाव भी है इसलिए उन्होंने इस दुकान को 'इंजीनियर समोसा' रखा.
जानिए क्या खास समोसे में
कानपुर के इंजीनियर समोसे बेहद खास भी हैं. अगर कानपुर शहर की बात की जाय तो पूरे शहर में इंजीनियर समोसे से ज्यादा वैराइटी कहीं नही मिलेंगी. इंजीनियर अभिषेक का कहना है कि उन्होंने दुकान के नाम के अनुसार समोसे को नाम दिया है, जिस तरह इंजीनियरिंग में अलग-अलग ब्रांचे होती हैं. वैसे ही इनके मीनू में अलग-अलग समोसे के नाम दिए गए हैं. अगर आपको इंजीनियरिंग में इलेक्ट्रिकल ट्रेड पसंद है, तो आपके लिए यहां पर इलेक्ट्रिकल समोसा मिलेगा.
अगर आप आईटी सेक्टर से इंजीनियरिंग करना चाहते हैं, तो यहां आईटी समोसा भी बनाया जाता है और अगर आप इलेक्ट्रॉनिक से इंजीनियरिंग करना पसंद करेंगे, तो यहां पर इलेक्ट्रिकल समोसा भी तैयार है. इस इंजीनियर समोसे के फाउंडर अभिषेक ने बताया कि आमतौर पर बाजार में मिलने वाला समोसे में स्टाफिंग केवल आलू की होती, लेकिन यहां पर समोसे में अलग-अलग तरह की स्टाफिंग की जाती है. जैसे अगर आप इलेट्रिकल समोसा की डिमांड को करता हैं, तो इसमें चीज और सब्जियां स्टफ की जाती है. इसी तरह से अलग समोसे में अलग स्टाफिंग कर उसे तेल में फ्राई किया जाता है.
अनोखा नाम और स्वाद खींच लाता है लोगों को
इंजीनियर समोसा अपने अनोखे नाम की वजह से लोगों को आकर्षित करता है. यहां पर आने वाले ग्राहक आलोक कुमार का कहना है कि नाम के साथ यहां पर समोसे की अलग वैराइटी का स्वाद बेहद लजीज है, जिस वजह से वह यहां पर आकर समोसा खाना पसंद हैं. अगर वैराइटी की बात की जाय, तो यहां पर चॉकलेट समोसा, मोमोज समोसा, पनीर समोसा, पास्ता समोसा, मंचुरियन समोसा, चीज समोसा समेत कई तरह के समोसा मिलते है. ये सभी समोसे मीनू में इंजीनियरिंग की अलग ब्रांचों के तहत उपलब्ध है.
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