कानपुर: अब आपको 'लौकी' में बैगन का स्वाद मिलेगा. यह बात जरूर चौंकाने वाली लग रही होगी, लेकिन हकीकत है. जी हां, कानपुर के कृषि वैज्ञानिक ने 10 साल शोध के बाद बैंगन की नई प्रजाति तैयार की है, जो लौकी की तरह ही दिखता है. इसके साथ ही इस नई प्रजाति के बैंगन में कई और विशेषताएं हैं. दरअसल चंद्रशेखर आजाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विवि (सीएसए) के सब्जी विज्ञान विभाग में इस प्रजाति को 10 साल से अधिक समय तक शोध करने के बाद कृषि वैज्ञानिक डॉ. एसपी सचान ने तैयार किया है.
डॉ. सचान ने ईटीवी भारत से खास बातचीत में बताया कि इस बैंगन को तैयार करने के लिए उन्होंने बैंगनी और सफेद रंग वाले बैंगन के बीजों को आपस में मिलाया. इसके बाद लौकी जैसा लंबा दिखने वाला बैंगन तैयार हो गया. इस प्रजाति को हरित बुंदेला नाम दिया गया है. डॉ. एसपी सचान ने बताया कि हरित बुंदेला प्रजाति में सबसे खास बात है कि इसके एक तिहाई हिस्से में बीज नहीं होते.
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इसके अलावा इसमें विटामिन ए, बी, सी समेत कई अन्य विटामिंस मौजूद होते हैं. इसके पौधे की लंबाई चार से छह फीट की होती है, ऐसे में किसान पौधों के नीचे छांव ले सकता है और बैठकर खाना तक खा सकता है. उन्होंने बताया कि अब इसके बीज सीएसए में तैयार कराए जा रहे हैं. उन्होंने बताया कि हरित बुंदेला के बीज शहर व आसपास के किसानों को मुहैया कराया जाएगा. जल्द ही लोग लौकी की तरह दिखने वाले बैंगन की सब्जी का स्वाद ले सकेंगे.
