गोरखपुरः सुनहरी शकरकंद जिसे गंजी भी कहा जाता है, इसके लजीज व्यजनों का स्वाद बहुत जल्द गोरखपुर समेत प्रदेश के अन्य शहरों में भी चखने को मिलेगा. प्रदेश की योगी सरकार किसानों के इस उत्पाद को बढ़ावा देने और इसके फायदे को बताने के लिए जिले में आगामी 19, 20 और 21 फरवरी को शकरकंदी महोत्सव का आयोजन करने जा रही है. इस आयोजन का उदघाटन भी सीएम योगी के हाथों ही होना है. शकरकंद महोत्सव से सीधे तौर पर गोरखपुर के 40 होटल और रेटोरेंट को जोड़ा जाएगा. जिनके मेन्यू में शकरकंद के व्यजनों को शामिल करने की योजना है. यहीं नहीं इसको ग्राहकों में परोसने के दौरान टेराकोटा के बने आकर्षक प्लेट का भी प्रयोग किये जाने का प्लान किया जा चुका है.
शकरकंद के फायदे
शकरकंद बेहद फायदेमंद उत्पाद है, जो फल के रूप में अपनी पहचान रखता है. अक्सर इसका प्रयोग लोग फलाहार के रूप में करते हैं. गणेश चतुर्थी जैसे पर्व में शकरकंद का विशेष महत्व है. इसकी पूजा भी होती है. यह मीठा होता है, लेकिन शुगर के मरीजों को नुकसान नहीं पहुंचाता. ये कहना है गोरखपुर के मुख्य विकास अधिकारी इंद्रजीत सिंह का. जिन्होंने शकरकंद महोत्सव को लेकर ईटीवी भारत से योजना के बारे में चर्चा की. उन्होंने बताया कि जिले में करीब 100 किसान इसकी खेती कर रहे हैं. जिनकी संख्या को बढ़ाना, उत्पादन को बढ़ाना योगी सरकार का लक्ष्य है.
प्रत्येक जिले में होगा आयोजन
गोरखपुर के मुख्य विकास अधिकारी इंद्रजीत सिंह ने कहा कि सरकार प्रत्येक जिले में एक विशेष प्रकार के उत्पाद को लेकर ऐसे आयोजनों को करने के मूड में है. जिसका केंद्र झांसी से शुरू हुआ था. झांसी में स्ट्रॉबेरी की खेती को ऐसे महोत्सव के माध्यम से आगे बढ़ाने का प्रयास शुरू हुआ था, जिसकी बिक्री झांसी में प्रतिदिन 20 क्विंटल से ज्यादा हो चुकी है. उन्होंने कहा कि शकरकंद को आंगनबाड़ी के हॉट कुक्ड योजना में शामिल करते हुए परिषदीय स्कूल के बच्चों में भी इसे परोसने का प्लान है. स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से इसके लाभ की चर्चा करते हुए सीडीओ ने कहा कि 100 ग्राम सुनहरी शकरकंद में 20 मिलीग्राम मौजूद बीटा कैरोटीन हफ्ते भर के लिए जरूरी विटामिन ए की आपूर्ति कर देता है. इसमें एंटी ऑक्सीडेंट भी पाया जाता है. यह कैंसर रोग की रोकथाम में भी बड़ा मदद करता है.
स्थानीय फलों और सब्जियों को दिया जाएगा बढ़ावा
झांसी में स्ट्रॉबेरी महोत्सव और इस उत्पाद को बढ़ावा देने के लिके गौरव गर्ग काफी चर्चा में आये थे. जिसमें उन्होंने कुछ निजी संस्थाओं का साथ लेकर इसे किसानों से जोड़ दिया. यही वजह है कि प्रदेश सरकार हर जिले से एक उत्पाद को चुनते हुए उसकी विशेष पहचान और उपयोग को बढ़ावा देने में जुटी है. गोरखपुर में शकरकंद महोत्सव की सफलता के लिए गौरव गर्ग अपनी टीम के साथ जुट गए हैं. उन्होंने ईटीवी भारत को बताया कि गोरखपुर में शकरकंद, कुशीनगर में केला, प्रयागराज में अमरूद समित हर जिले के ऐसे उत्पाद को चिन्हित कर लिया गया है. जिसको बढ़ावा देने के लिए महोत्सव और होटल समेत अन्य एजेंसियों का उपयोग किया जाएगा. उन्होंने कहा कि भरपूर मात्रा में पैदा होने वाले फल और सब्जी, बाजार में पूरी तरह उपयोग किए जाने की योजना बना ली गई है. इससे किसानों की आय में भी इजाफा होगा. इन उत्पादों के एक दूसरे जिले में ट्रांसपोर्टेशन पर भी जोर दिया जाएगा. जिससे एक दूसरे जिले की जरूरत पूरी होगी और फसलों के नुकसान की भी संभावना कम होगी.
