Shardiya Navratri 2021: नवरात्रि के 9 दिन उपवास में खाएं ये हेल्दी डिश

नवरात्र में व्रत (Fasting in navratri) के दौरान प्याज-लहसुन की मनाही होती है. व्रत (fasting) में सात्विक फलाहार (Falahar) का महत्व होता है. ऐसे में नवरात्र (Navratri) में नौ दिनों तक ऐसी चीजों का सेवन करें जो सात्विक भी हो और पोषण (Nutrition) से भी भरपूर हो.

रायपुरः नवरात्रि (Navratri) के नौ दिन (Nine days) मां दुर्गा (Maa durga) के नौ रूपों की उपासना का विशेष महत्व है. इन दिनों माता के भक्त उनकी आराधना (Aradhna) करने के लिए नौ दिनों तक कठोर उपवास (Strict fasting) का पालन करते हैं. कई लोग तो सिर्फ एक बार ही फलाहार (Falahar) करते हैं. वहीं, इन नौ दिनों में प्याज-लहसुन बिल्कुल वर्जित होता है. इसके साथ ही जिस घर में पूजा होती है, वहां मांसाहार सहित शराब (Alcohol including meat) भी निषेध होता है. ऐसे में यह महत्वपूर्ण हो जाता है कि फलाहार के लिए किस तरह के डिश को चुना जाए. जो भूख कम करने के साथ शरीर के लिए भी फायदेमंद हो. आइए आपको बताते है कि नवरात्र के 9 दिन आप उपवास में क्या खाएं जिससे आपकी सेहत भी अच्छी रहे और आप पूरी श्रद्धा से मां की उपासना कर सके.

नवरात्र पर कुछ खास डिश जो हेल्दी तो रहता ही है साथ ही हमारी भूख को भी शांत रखता है.

• साबूदाना वड़ा – साबूदाना वड़े काफी पसंद की जाने वाली डिश है. उपवास के दौरान भूख लगने पर यह एक अच्छा विकल्प है. इसमें साबूदाने के साथ मूंगफली, मैश्ड आलू, धनिया आदि मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. इसे डीप फ्राई कर बनाया जाता है.

• साबूदाना खीर – उपवास के दौरान अगर कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है, तो साबूदाने की खीर बनाई जा सकती है. इसे ड्राई फ्रूट्स, केसर, इलायची के साथ तैयार किया जा सकता है. यह हेल्दी भी होती है.

• साबूदाना खिचड़ी – साबूदाना खिचड़ी उपवास के दौरान बनने वाली सबसे ज्यादा कॉमन डिश है. लगभग सभी घरों में उपवास के दौरान इसे बनाया जाता है. यह बनाने में बेहद आसान होती है. इसमें स्टार्च और कार्बोहाइट्रेड की अच्छी मात्रा होती है. इसमें मूंगफली, हरा धनिया, चीनी, काली मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है.

• कुट्टु का डोसा – कट्टु के आटे से डोसा भी तैयार किया जा सकता है. कुट्टु के आटे में अरबी मिलाकर इसके बीच में फिलिंग भरी जाती है. इसे आप आलू की सब्जी या फिर चटनी के साथ भी खा सकते हैं.

• चिप्स विथ कर्ड – आलू की चिप्स उपवास के दिनों में खाई जाने वाली सबसे हल्की और आसान डिश है. पहले से ही तैयार सूखी चिप्स को सिर्फ तलकर ही खाया जा सकता है. इसका स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से सेंधा नमक, काली मिर्च का छिड़काव किया जा सकता है. इसे दही के साथ खाने से स्वादा दोगुना हो जाता है.

• उपवास के दही आलू – उपवास में साबूदाने के साथ ही आलू का भी सबसे ज्यादा उपयोग किया जाता है. दही आलू एक ऐसी डिश है जिसे उपवास में काफी प्रयोग किया जाता है. इसमें आलू को उबालकर दही गी गाढ़ी ग्रेवी में डालकर बनाया जाता है.

• सिंघाड़ा आटे का समोसा – समोसे का नाम सुनकर मुंह में पानी आ जाता है. उपवास के दिन भी आप समोसे का मजा ले सकते हैं. इसकी कोटिंग के लिए आपको सिंघाड़े के आटे और चिरौंजी का उपयोग करना पड़ेगा. आलू का मसाला तैयार कर इसे बनाया जा सकता है.

• कुट्टू के आटे की पुड़ी – कुट्टू का आटा उपवास में प्रयोग किया जाता है. आलू की सब्जी के साथ आप कुट्टू के आटे की पुड़ी बनाकर उपवास के दिनों में खा सकते हैं. यह स्वाद के साथ फायदेमंद भी होता है.

• हलवा – उपवास के दौरान हलवा खाना किसी को भी पसंद आएगा. व्रत में सिंगाड़े और राजगिरे का आटा खाया जा सकता है. ऐसे में ड्राई फ्रूट्स को मिलाकर आसानी से सिंघाड़े के आटे का हलवा या राजगिरे के आटे का हलवा बनाकर खाया जा सकता है.