अजमेर. अनियमित जीवन शैली लोगों में कई तरह के रोगों को जन्म दे रही है. अपने जीवन स्तर को बेहतर बनाने के लिए लोग पैसा कमाने में इतने व्यस्त हो गए हैं कि उन्हें अपने स्वास्थ का भी ख्याल नहीं रहता. बेहतर स्वास्थ के लिए पौष्टिक आहार आवश्यक है, लेकिन लोग खानपान को केवल पेट भरना ही समझते हैं. स्वस्थ शरीर के लिए कई तरह के आवश्यक तत्वों की जरूरत होती है, जो भोजन के माध्यम से ही मिलती है. ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं, जिनके सेवन से शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है. साथ ही आवश्यक तत्वों की पूर्ति भी होती है. आयुर्वेद विभाग में वरिष्ठ चिकित्सक डॉ. बीएल मिश्रा से जानते हैं ऐसे कुछ खाद्य पदार्थों और उनके सेवन से होने वाले फायदों के बारे में.
आवश्यक तत्वों की कमी से होते हैं रोग : संभाग के सबसे बड़े जेएलएन अस्पताल में आयुर्वेद चिकित्सा विभाग में वरिष्ठ चिकित्सक डॉ. बीएल मिश्रा बताते हैं कि स्वस्थ शरीर के लिए व्यायाम, योग जितना जरूरी है, उतना ही पौष्टिक भोजन भी आवश्यक है. स्वास्थ्य को लेकर लोगों में जागरूकता भी है, लेकिन व्यवस्था के कारण लोग उसका पालन नहीं कर पाते हैं. खासकर भोजन में लापरवाही बरतते हैं. डिब्बा बंद भोजन, जंक फूड से लोगों को स्वाद तो मिल रहा है और उससे पेट भी भर रहा है, मगर शरीर को आवश्यक तत्व नहीं मिल पा रहे हैं. इस कारण लोग कई तरह की बीमारियों से जकड़ रहे हैं. मसलन अपच, कब्ज, एनीमिया, विटामिन की कमी, लीवर, किडनी, हाई ब्लड प्रेशर, मोटापा, नींद नहीं आना, क्रोध, खून की कमी, तनाव, ब्लड शुगर, खून में कोलेस्ट्रॉल बढ़ना, हृदय रोग आदि शामिल है. साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता भी शरीर में कम हो जाती है.
सुबह की हवा है गुणकारी : डॉ. मिश्रा बताते हैं कि सुबह की शुद्ध हवा स्वास्थ्य के लिए काफी उत्तम रहती है. इस दौरान योग, व्यायाम या पैदल चलना स्वास्थ के लिए काफी बेहतर होता है. सुबह की धूप नियमित लेने से विटामिन डी की पूर्ति होती है. विटामिन डी से हड्डियों को पोषण मिलता है. उन्होंने बताया कि नित्य एक ऐसी गतिविधि में जरूर शामिल रहें, जिसमें शारीरिक परिश्रम हो. साथ ही रात्रि भोजन के बाद 1 हजार कदम जरूर चलें.
यह छह खाद्य पदार्थ का सेवन गुणकारी : डॉ. मिश्रा बताते हैं कि मुनक्का, काले चने, बादाम, किशमिश, खड़े मूंग, मेथी दाना को रात भिगोकर सुबह खाने से शरीर को आवश्यक तत्वों की पूर्ति होती है. बारी बारी से क्रमवार नियमित रूप से इनका उपयोग किया जा सकता है. जानिए इनमें किसके क्या फायदे :
- खड़े मूंग : खड़े मूंग में भरपूर फाइबर, प्रोटीन और विटामिन बी की मात्रा होती है. नियमित सेवन से कब्ज से छुटकारा मिलता है. खड़े मूंग में मैग्नीशियम और पोटेशियम की भरपूर मात्रा होती है. उच्च रक्तचाप वाले मरीज को नियमित खड़े मूंग खाना फायदेमंद रहता है.
- बादाम : उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए बादाम काफी गुणकारी है. इसमें मैग्नीशियम होता है. भीगे हुए बादाम का सेवन करने से शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल का लेवल भी कम हो जाता है.
- मुनक्का : मुनक्का आवश्यक तत्वों का भंडार है. रात को मुनक्का के बीज निकाल कर इसको पानी मे भिगोकर सुबह खाली पेट सेवन करने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है. त्वचा स्वस्थ और चमकदार रहती है. नियमित सेवन करने से खून की कमी नहीं रहती. वहीं, गुर्दे की पथरी से भी रोगी को फायदा मिलता है. इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन काफी मात्रा में होता है.
- किशमिश : किशमिश में एंटीऑक्सीडेंट और आयरन की भरपूर मात्रा होती है. भीगी हुई किशमिश को नियमित रूप से सेवन करने से त्वचा स्वस्थ और चमकदार बनी रहती है. चेहरे की झुर्रियां भी खत्म हो जाती हैं. साथ ही शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा भी बढ़ती है.
- मेथीदाना : रात को पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट मेथी दाना का सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद है. मेथी दाना कब्ज का शत्रु माना जाता है. इसमें फाइबर की मात्रा अधिक रहती है. इसके नियमित सेवन से आंतों की सफाई होती रहती है. डायबिटीज के मरीजों के लिए मेथी दाना का सेवन काफी फायदेमंद है. महिलाओं में महावारी के दौरान होने वाले दर्द को भी कम करता है.
- काले चने : काले चनों में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा भरपूर होती है. यह कब्ज दूर करने में सहायक होता है. शरीर को ताकत भी देता है.
