चिकन 65, मटन 65, फिश 65 तो आपने सुना होगा, लेकिन क्या आपने कभी 'एग 65' के बारे में सुना है? यदि नहीं तो आज इस खबर के माध्यम से जानिए क्या होता है 'एग 65' और इसे कैसे बनाया जाता है. यह डिश मांसाहारियों, बच्चों और एगटेरियन लोगों को काफी पसंद आएगा. इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह सेहत के लिए भी अच्छा होता है. शाम को स्कूल से जब बच्चे घर आएं तो उन्हें यह डिश बनाकर जरूर दें, यकीन मानिए वे खुश हो जाएंगे. तो आइए देखते हैं शेफ नेहालकरकेरा के द्वारा इस डिश कैसे बनाया गया है.
सामग्री मात्रा
- बेसन ½ कप
- मैदा 2 बड़े चम्मच + 2 बड़े चम्मच
- कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
- उबले हुए अंडे 4 नग
- तेल 1 बड़ा चम्मच + तलने के लिए
- दही ½ कप
- लाल मिर्च पाउडर 1½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
- हींग ½ छोटा चम्मच
- सरसों के बीज 1 छोटा चम्मच
- साबुत लाल मिर्च 4-5 नग
- अदरक कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च कटी हुई 3-4 नग
- करी पत्ता 20-25 नग
- धनिया पत्ता कटा हुआ 1 बड़ा चम्मच
- सजावट के लिए धनिया की पत्तियां
बनाने की विधि
- एक कटोरा लें और उसमें बेसन, मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक, पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाकर घोल बना लें. एक तरफ रख दें
- 4 अंडे लें और उन्हें 1-1 करके 4 टुकड़ों में काट लें
- लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक, मैदा छिड़कें और अच्छी तरह कोट करें
- अंडों को बेसन के घोल में कोट करें और गर्म तेल में तल लें
- आधा तलने के बाद निकाल लें और तेल को फिर से गर्म करें
- दूसरे बाउल में दही, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- जब तेल गर्म हो जाए तो अंडे डालें और कुरकुरा होने तक तलें
- दूसरा पैन लें और उसमें तेल, हींग, राई, साबुत लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें.
- दही के घोल में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं
- घोल को कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएं
- तले हुए अंडे, करी पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- कटा हुआ धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- एक सर्विंग प्लेट में डालें और गरमागरम परोसें.
