হায়দরাবাদ, 29 মে: সুস্থ শরীর এবং সতেজ মন রাখতে হলে হজমের স্বাস্থ্যের দিকে নজর দিতে হয় সকলকেই ৷ ভালো কিছু খাওয়ার পর তা যদি বদহজম বা অ্যাসিডিটির কারণ হয়ে দাঁড়ায় তাহলে আনচান করতে থাকে শরীর ৷ অস্বস্তিবোধ সারাদিনের আনন্দ মাটি করে দেয় ৷ ওয়ার্ল্ড ডাইজেস্টিভ হেলথ ডে'তে বদহজম থেকে ভালো থাকার বিশেষ প্রতিকারের কথা জানালেন গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট সুজয় মৈত্র ৷
তিনি বলেন, "পরিপাক স্বাস্থ্য ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে ৷ তাই আমরা যে পরিমাণ খাবার গ্রহণ করি এবং শরীরের উপর এর প্রভাব সম্পর্কে আমাদের সচেতন হতে হবে। অনেক সময় দেখা যায়, তেল বা ঘি এবং মাংস বা ফল এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের সংমিশ্রণে গ্যাস্ট্রিক বা অ্যাসিডিক রিফ্লাক্সের সমস্যা দেখা দেয় ৷ অনেকে মনে করেন ঘি-মাংস একসঙ্গে খেলে বদহজমের সমস্যা হয় ৷ তবে বৈজ্ঞানিকভাবে কোনও নির্দিষ্ট খাদ্য সংমিশ্রণের ফলে এই সমস্যার তেমন প্রমাণ মেলেনি ৷"
তিনি জানান, হজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে অনেকটাই নির্ভর করে অল্প পরিমাণে খাওয়া এবং খাবার সঠিকভাবে চিবোনোর উপর ৷ যেমন-ভারী খাবারের পরপরই জুসের মতো তরল পানীয় এড়িয়ে চলতে হবে। এটি রিফ্লাক্সের (গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ) সমস্যা দেখা দেয় যা গ্যাস্ট্রিক বা অ্যাসিডির মতো সমস্যাকে বাড়িয়ে দেয় ৷ আসলে ভারী খাবারের পর জুস খেলে সমস্যা হয় না ৷ কিন্তু সেটি কতটা পরিমাণে গ্রহণ করা হচ্ছে, সেটাই বড় বিষয় ৷ স্যান্ডউইচ খাওয়ার পর অল্প পরিমাণে কফি বা দুধ খেলে কোনও ক্ষতি হয় না ৷ তবে প্রচুর পরিমাণে খেলে পেট ফোলার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে ৷
প্রচন্ড গরমে রেহাই পেতে কোল্ড ড্রিঙ্কস খাচ্ছেন? সাবধান! শরীরে বাসা বাঁধছে নানা রোগ
একইভাবে মাংসের সঙ্গে তেল বা ঘি জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত নয় ৷ তৈলাক্ত খাবার এবং মাংস অন্ত্রের কাজ করার ক্ষমতাকে ধীর করে দেয় ৷ যার ফলে অপাচ্য খাবার বা গ্যাস শরীরের উপরের দিকে উঠে আসে যা অস্বস্তির কারণ হয়ে দাঁড়ায় ৷ আবার অনেকের ধারণা হয়েছে খালি পেটে ফল খাওয়া উচিত নয় ৷ এটা আসলে মিথ ৷ খালি পেটে আপেলের মতো ফল খাওয়া যেতে পারে ৷ সুন্দর ও হেলদি সকাল শুরু করার ক্ষেত্রে ব্রেকফাস্টে আপেল রাখতে পারেন ৷
আসলে এটা জানা দরকার বদহজম একটি মিথ। একজন সাধারণ মানুষ কিছু উচ্চ সেলুলার ফাইবার ছাড়া সবকিছু হজম করতে পারেন ৷ উচ্চ সেলুলার ফাইবার হজম করার মতো এনজাইম মানুষের শরীরে নেই। প্যানক্রিয়াটাইটিস বা অবস্ট্রাকটিভ জন্ডিস হজম প্রক্রিয়ায় বাধা তৈরি করতে পারে, তবে সেগুলি সঠিক চিকিৎসায় সেরেও যায় ৷ মূলত, বদহজমের বড় কারণ চাহিদার থেকে অতিরিক্ত বেশি খাবার গ্রহণ করা ৷ তাই হজম প্রক্রিয়াকে সুস্থ রাখতে গেলে খাবারের পরিমাণের দিকে যেমন নজর দিতে হবে, তেমনই স্বাস্থ্যকর খাবারও খেতে হবে ।
