হায়দরাবাদ: গরমের দুপুরে ঝিঙে আলু পোস্ত সঙ্গে পাতি লেবুর রস খাওয়ার মজাই আলাদা ৷ ঝিঙে খাওয়া গরমের জন্য ভীষণভাবে উপকারী ৷ এতে শরীরের প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান যেমন ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। ঝিঙে খেলে খাবার সহজে হজম হয় । পুষ্টিবিদদের মতে, যারা বাইরে বেশি বের হন তাদের ঝিঙে খাওয়া বিশেষভাবে উপকারী । জেনে নিন, এর উপকারী দিকগুলি (Health Benefits Of Ridge Gourd) ৷
ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করে: ঝিঙে 92% জল থাকে। গ্রীষ্মে ঝিঙে খেলে শরীরকে জলশূন্যতা থেকে রক্ষা করে । তাছাড়া শীতল করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই ঝিঙে খেলে শরীরের তাপ কমে ও শরীরকে সতেজ করে ৷ এছাড়াও সারাদিন হাইড্রেটেড করতে সাহায্য় করে। ঝিঙেতে রয়েছে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো ইলেক্ট্রোলাইট সমৃদ্ধ । যা শরীরের তরল ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করে । 2013 সালে 'জার্নাল অফ হিউম্যান নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্সে' প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যারা ঝিঙে খেয়েছিলেন তাদের মধ্যে ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছিল।
ওজন নিয়ন্ত্রণ করে: বিশেষজ্ঞদের মতে, ঝিঙে ওজন কমাতে সাহায্য করে । কারণ এতে ক্যালরি কম এবং জলের ও ফাইবার বেশি রয়েছে। ফলে এটি অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরা থাকে ও ওজন কমতে সাহায্য় করে ৷
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য ঝিঙে খাওয়া উপকারী হতে পারে । কারণ এটি ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ । এছাড়াও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে । ম্যাগনেসিয়াম ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে ।
2011 সালের আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যাদের ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা বেশি তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি 17% থেকে 21% কম । এই গবেষণায় হার্ভার্ড স্কুল অব পাবলিক হেলথের এপিডেমিওলজি বিভাগের অধ্যাপক ডঃ সাইমন ডি উইলিয়ামস অংশ নিয়েছিলেন । তাঁর মতে, একটি উচ্চ-ম্যাগনেসিয়াম খাদ্য টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে ৷
হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়: ঝিঙেতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার । এটি স্বাস্থ্যকর হজমে সাহায্য করে । এছাড়াও ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং পাচনতন্ত্রের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে ।
হার্টের জন্য ভালো: ঝিঙেতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে । এগুলি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে । অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ঝিঙে খারাপ কোলেস্টেরলও কমায়।
ত্বক ও চুলের জন্যও উপকারী: গরমে পাতে ঝিঙে রাখলে ত্বকের ফ্রি ব়্যাডিক্যালের নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য় করে ৷ এছাড়াও ঝিঙে চুল পড়া রোধ করতে সহায়তা করে ৷
আরও পড়ুন:
