শীতের মরশুমে প্রচুর সবজি পাওয়া যায় । যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী ৷ এসব সবজির মধ্যে রয়েছে ফুলকপি । যা সুস্বাদুর পাশাপাশি পুষ্টিকরও ৷ বিশেষকরে এতে ভিটামিন সি, প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফাইবার পাওয়া যায় । অনেক রেসিপি ফুলকপি থেকে তৈরি করা হয় । ফুলকপির পরোটা, পকোড়া ইত্যাদি খেতে পছন্দ করে করে থাকেন । এটি খেলে শরীরে অনেক উপকার পাওয়া যায় । জেনে নিন, ফুলকপির উপকারী দিকগুলি ।
পাচনতন্ত্রের জন্য: ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার পাওয়া যায় । যা হজম শক্তিকে শক্তিশালী করে । এটি শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে । বাঁধাকপিতে উপস্থিত গ্লুকোরাফেনিন পেট সংক্রান্ত রোগ দূর করতে সহায়ক ।
হার্ট ভালো রাখে: ফুলকপি হার্টের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয় ৷ এতে উপস্থিত গ্লুকোরাফেনিন হার্ট সংক্রান্ত রোগ কমাতে সাহায্য করে । হৃদরোগে নিরাময়ের জন্য ফুলকপি খেতে পারেন ।
হাড়ের জন্য উপকারী: ফুলকপিতে রয়েছে ভিটামিন কে ৷ যা হাড়কে সুস্থ রাখতে সহায়ক । এটি শীতকালে খেলে জয়েন্টের ব্যথা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে ।
কোলেস্টেরল কমায়: ফুলকপিতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায় । যা কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে । এতে উপস্থিত ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে ।
ওজন কমাতে সহায়ক: ফুলকপিতে ক্যালোরি কম থাকে । এটি ওজন কমাতে সহায়ক । আপনি যদি স্থূলতা কমাতে চান তবে আপনার খাদ্যতালিকায় ফুলকপি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন ।
হাভার্ড হেলথ পাবলিশিং (Harvard Health Publishing)-এর তথ্য অনুযায়ী, এক কাপ কাটা ফুলকপিতে 25 ক্যালোরি এবং 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে ৷ ফুলকপি ভিটামিন সি, বি ভিটামিন ফোলেট এবং পটাসিয়ামের একটি ভালো উৎস ।
