কলকাতা: বাদামের উপকারিতার জুরি মেলা ভার ৷ হার্ট থেকে চোখ সবকিছুর জন্য বাদাম উপকারী ৷ তবে ভাজা বা কাঁচা নয়, বাদাম সিদ্ধ করে খেলে অনেক বেশি উপকার পাওয়া যায় বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা ৷ জেনে নিন, সিদ্ধ চিনাবাদামের উপকারী দিকগুলি ৷ যা আপনি প্রতিদিনের খাবারে রাখতেই পারেন ৷
সিদ্ধ বাদামের পুষ্টি উপাদান: সিদ্ধ চিনাবাদামে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার এবং বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ-সহ শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি রয়েছে ৷ এইসব উপাদান শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য় করে ৷
এছাড়াও চিনাবাদামে মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে । চিকিৎসকরা জানান, এগুলি হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে । তালিকায় পরিমিত মাত্রায় সিদ্ধ বাদাম রাখলে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে ।
অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য: সিদ্ধ বাদাম রেসভেরাট্রলের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ । এটি শরীরের ফ্রি র্যাডিকেল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক । এই অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের মতো সমস্যাগুলি কমাতে সাহায্য করে ।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে ৷ তবে এর হাই প্রোটিন এবং ফাইবার উপাদান পেট ভরা রাখে এবং খিদে নিবারণ করে । যদি এইগুলি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেন, তবে আপনার সুষম খাদ্য বজায় থাকবে এবং ওজনও বাড়বে না ।
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখে: সিদ্ধ চিনাবাদামে থাকা ফাইবার উপাদান চিনির শোষণ কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে । বিশেষ করে সুগারের সমস্যায় ভুগছেন, তাঁদের জন্য সিদ্ধ চিনাবাদাম একটি ভালো খাবার ।
স্নায়ুতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে: সিদ্ধ চিনাবাদাম ফোলেট এবং নিয়াসিনের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, এটি স্নায়ুতন্ত্রকে সাহায্য করে ৷
এনআইএইচ (NIH) গবেষণায় জানা গিয়েছে, চিনাবাদামের প্রোটিন, ফাইবার, পলিফেনল, অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো আরও অনেক কার্যকরী যৌগ রয়েছে, যা অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারে কার্যকরী উপাদান হিসাবে যোগ করা যেতে পারে ৷ সম্প্রতি এটিও প্রকাশ করা হয়েছে চিনাবাদাম হল রেসভেরাট্রল, ফেনোলিক অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফাইটোস্টেরলের মতো যৌগগুলির চমৎকার উৎস, যা খাদ্য থেকে কোলেস্টেরল শোষণে বাধা দেয় ৷
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4711439/
বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷
