হায়দরাবাদ, 4 ফেব্রুয়ারি: অফিস হোক স্কুল-কলেজ যাওয়ার আগে সকালের টিফিন বা ব্রেকফাস্টের দিকে মনোযোগ দিতেই হয় ৷ সকালের এই ভারি খাবার শরীরে শক্তি জোগায় ৷ তবে অনেক সময় দিনের শুরু আমাদের খাবার বাছাই সঠিক না হওয়ায় নানা সমস্যার সম্মুখীন হতে হয় ৷ পুষ্টিবিদদের মতে সকালে অবশ্যই এড়িয়ে যাওয়া উচিত এই সকল খাবার গুলি৷
- সুগার সেরিয়ালস বা চিনিযুক্ত কনফ্লেক্স সকালের খাদ্য তালিকায় রাখা উচিত নয় ৷ কৃত্তিম এই খাবারে চিনি থাকায় তা আদৌও স্বাস্থ্যকর নয় ৷ এর বদলে ওট বা গমে সেরিয়ালস খাওয়া উচিত ৷ যা থেকে শরীরে ফাইবারের পুষ্টিও যাবে কিন্তু স্বাস্থ্যও খারাপ হবে না ৷
- অনেকই সকালে টিফিনে দই দিয়ে চিড়ে বা ওই জাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন ৷ কিন্তু যে দইটা আপনি নিচ্ছেন, তা কতটা পুষ্টিকর, দেখে নেওয়া উচিত ৷ কারণ কৃত্তিম দইয়ে অনেক সময় চিনি যোগ করা থাকে তাই খাবারে মিষ্টি স্বাদ আনার জন্য গ্রিক দই বা মধু খাওয়া যেতে পারে ৷
- ব্রেকফাস্ট বা প্রাতঃরাশে ভাজাজাতীয় খাবার খাওয়া উচিত নয় ৷ ডিম ভাজা, ভাজা মাংসে অতিরিক্ত ফ্যাট ও কোলেস্ট্রল থাকে ৷ তার সঙ্গে থাকে অতিরিক্ত তেল, যা সকালের টিফিনের জন্য মোটেও স্বাস্থ্যকর নয় ৷
- পাউরুটি-ডিম বা পাউরুটি-মাখন সকলেই সকালে খান ৷ তবে সেক্ষেত্রে সাদা পাউরুটি বা ময়দার পাউরুটি খাওয়া উচিত নয় ৷ এই ধরনের পাউরুটির ব্যবহারে ডায়াবেটিকস, হার্টের সমস্যা ও অবেসিটির সমস্যা হতে পারে ৷
- ব্রেকফাস্টে প্যাকেটজাত খাবার খাওয়া কখনই উচিত নয় ৷ এর ফলে ব্লাড প্রেশারের সমস্যা বেড়ে যেতে পারে ৷ পাশাপাশি, প্যাকেটজাত খাবারে অতিরিক্ত নুন থাকে, যে কারণে মাথা যন্ত্রণা, বমি বমিভাবেরও সমস্যা হতে পারে ৷
- ফলে একাধিক পুষ্টিগুণ থাকলেও সকালের খাবারে সাইট্রাস ফ্রুট বা টকজাতীয় ফল অবশ্যই এড়িয়ে যাওয়া উচিত ৷ খালিপেটে এই জাতীয় ফল খেলে গ্যাস, অম্বল ছাড়াও অনান্য সমস্যা হতে পারে ৷ ফলে কমলালেবু, পেয়ারা, বা লেবুজাতীয় ফল ব্রেকফাস্টে রাখা উচিত নয় ৷ শুধু তাই নয়, এই ধরনের ফল খালি পেটে খেলে হজমের সমস্যাও তৈরি করে ৷ তাই ব্রেকফাস্ট বানানোর আগে অবশ্যই পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে নির্বাচন করা উচিত পুষ্টিকর জিনিস ৷
(পরামর্শগুলি সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে লেখা ৷ বিশদে জানতে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন ৷)
আরও পড়ুন:
1. আলু-আদা-হলুদের পর টমেটো ! কালো সবজি চাষে দিশা দেখাচ্ছেন গয়ার চাষি
2. ঠান্ডায় জল কম খাচ্ছেন? ত্বকের ক্ষতি রক্ষা পারতে পারে বিকল্প এই পানীয়গুলি
3. 'ওগো কাজল নয়না হরিণী...', সুন্দর চোখে কাজল ধরে রাখুন সহজপদ্ধতিতে
