কলকাতা, 11 ডিসেম্বর: শীত যত বাড়ছে, ডিমের দামও বাড়ছে (Egg Prices Hike)। কলকাতার বাজারে রাতারাতি প্রায় 25 শতাংশ বেড়েছে এর দাম। এখন একটি ডিমের দাম সাড়ে ছয় টাকা থেকে বেড়ে হয়েছে আট টাকা। সংশ্লিষ্ট দফতরের কর্তারা জানাচ্ছেন, শীতকালে ডিমের চাহিদা বৃদ্ধির পাশাপাশি মালয়েশিয়া, বাংলাদেশের মতো দেশেও রফতানি করা হচ্ছে ৷ এর ফলে দেশীয় চাহিদা ও জোগানে ভারসাম্য রেখে ডিমের দাম বেড়েছে।
কলকাতায় আজ পোলট্রি মুরগির ডিমের দাম কত ?
ওয়েস্ট বেঙ্গল পোল্ট্রি ফেডারেশন (West Bengal Poultry Federation) থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, কলকাতায় পাইকারি বাজারে একটি পোলট্রি মুরগির ডিমের দাম এখন 6 টাকা 90 পয়সা ৷ অর্থাৎ, একজোড়া ডিমের দাম 13 টাকা 80 পয়সা ৷ খুচরো বাজারে এই দাম আরও খানিকটা বেশি ৷ খুচরো বাজারে একজোড়া পোলট্রি মুরগির ডিমের দাম 15 টাকা থেকে 16 টাকা হয়েছে ৷
একমাসে কতটা বেড়েছে ডিমের দর ?
ওয়েস্ট বেঙ্গল পোল্ট্রি ফেডারেশন (West Bengal Poultry Federation) থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, নভেম্বরের 10 তারিখ নাগাদ কলকাতায় পাইকারি বাজারে একটি পোলট্রি মুরগির ডিমের দাম ছিল 6 টাকা 05 পয়সা যা এখন বেড়ে 6 টাকা 90 পয়সা হয়েছে ৷ অর্থাৎ, একমাসে পাইকারি বাজারে ডিমের দর 15 শতাংশ বা জোড়ায় 1 টাকা 70 পয়সা বেড়ে গিয়েছে ৷
পোলট্রি মুরগির ডিমের দাম বৃদ্ধির কারণ কী ?
পশ্চিমবঙ্গ পোল্ট্রি ফেডারেশন শীতকালে ডিমের ক্রমবর্ধমান চাহিদা, পোল্ট্রি উৎপাদনে ক্রমবর্ধমান ব্যয় (মুরগির প্রতিপালনের খরচ বৃদ্ধি) বৃদ্ধি এবং বাংলাদেশ ও মালয়েশিয়ার মতো দেশে রফতানিকে এই মূল্যবৃদ্ধির জন্য দায়ী করেছে। রফতানির দৃষ্টিকোণ থেকে এই দেশগুলি ভারতের জন্য নতুন বাজার।
নভেম্বর ও ডিসেম্বরে বাংলাদেশ ও মালয়েশিয়ায় প্রায় 5 কোটি ডিম পাঠানোর অর্ডার ছিল। ফেডারেশনের সাধারণ সম্পাদক মদন মোহন মাইতি বলেন, "শুধু পশ্চিমবঙ্গে নয়, সারা দেশেই ডিমের দাম বেড়েছে। তবে দেশে ডিমের উৎপাদন বা জোগানে কোনও সংকট বা ঘাটতি নেই।" ভুট্টার দাম 2021 সাল থেকে প্রায় 30 শতাংশ বেড়েছে ৷ মুরগির খাওয়ার জন্য ভুট্টা দেওয়া হয় ৷ ফলে, ভুট্টার দাম বৃদ্ধির সরাসরি প্রভাব পড়ছে মুরগির প্রতিপালন খরচে ৷ তাই বাড়ছে ডিমের দামও (Egg Prices Hike) ৷
