হায়দরাবাদ: স্বাস্থ্যকর চর্বি কোনওভাবেই আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয় ৷ বরং এগুলি আমাদের শরীরে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের মতো শক্তি সরবরাহ করে । এর পাশাপাশি এটি শরীরে ভিটামিন ভালোভাবে শোষণ করতে এবং হার্ট ও মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে (It also plays an important role in keeping the brain healthy)।
ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয় । শরীরে এগুলির অত্যধিক পরিমাণ ধমনীতে বাধা, স্থূলতার মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে ৷ তবে স্বাস্থ্যকর চর্বি স্বাস্থ্যের জন্য সব দিক থেকেই উপকারী । এটি আপনার ওজন ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে । এছাড়া ক্লান্তি ও অলসতাবোধ হয় না এবং মেজাজও ভালো থাকে ।
নিরামিষাশীদের জন্য বিকল্প (Alternatives for vegetarians):
ফ্ল্যাক্সসিড: ছোট শনের বীজে ভালো পরিমাণে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফাইবার থাকে । এছাড়া এটি স্বাস্থ্যকর চর্বিও সমৃদ্ধ । নিরামিষাশীদের জন্য ফ্ল্যাক্সসিড স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির একটি খুব ভালো ও সস্তা বিকল্প । প্রতিদিন অল্প পরিমাণে এটি খাওয়ার মাধ্যমে আপনি শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারেন । রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি এটি হার্টকেও সুস্থ রাখে ।
ডার্ক চকলেট: ডার্ক চকলেট হল আরেকটি খাদ্য আইটেম যাতে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে ৷ তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন যে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করবেন না । এছাড়াও এতে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো অন্যান্য পুষ্টি উপাদানও পাওয়া যায় ।
চিয়া বীজ: চিয়া বীজ নিরামিষাশীদের জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বি অর্জনের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প । যেটিতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে । চিয়া বীজেও ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যেমন ফ্ল্যাক্সসিড । এটি খেলে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড কমে যায় । এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো বিপজ্জনক রোগ থেকেও রক্ষা করে ।
আমিষভোজীদের জন্য বিকল্প (Alternatives for non-vegetarians):
ডিম: ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে । ডিম থেকে সর্বাধিক পরিমাণে প্রোটিন পেতে সেগুলি সিদ্ধ করে খান । এছাড়া এতে রয়েছে ভিটামিন ডি । প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলে বারবার খিদে লাগে না, যার ফলে ওজন কমানো সহজ হয় ।
চর্বিযুক্ত মাছ: স্বাস্থ্যকর চর্বি ছাড়াও, ফ্যাটি মাছে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা আমাদের হার্ট এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ । স্যামন, টুনা, ইলিশ, সার্ডিন, ট্রাউটের মতো মাছকে আপনার ডায়েটের অংশ করুন ।
আরও পড়ুন:
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
