হায়দরাবাদ: বিশেষজ্ঞরা বলছেন, প্রোটিন সমৃদ্ধ সকালের খাবার দিয়ে দিনের শুরু করলে তা আপনাকে সারাদিন সক্রিয়, উদ্যমী রাখে এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে । আসলে প্রোটিন একটি অপরিহার্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট, যা কোষ মেরামতের পাশাপাশি কোষ তৈরিতে সাহায্য করে । উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ব্রেকফাস্ট খেলে পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে এবং বারবার ক্ষুধা লাগে না ৷ যাতে আপনি অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়াতে পারেন । শুধু তাই নয়, এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে ।
স্বাস্থ্যকর প্রোটিন সমৃদ্ধ প্রাতঃরাশ
মুগ ডাল চিল্লা: মুগ ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, তাই আপনি এটি থেকে চিল্লা তৈরি করে সকালের খাবারে খেতে পারেন । প্রোটিন ছাড়াও এই ডালে রয়েছে ফাইবার ।
পনির ভুর্জি: পনির প্রোটিনের ভাণ্ডার । যদিও এটি কাঁচা খাওয়া সবচেয়ে উপকারী, তবে এটিকে সুস্বাদু করতে ভুর্জি বানিয়ে খেতে পারেন । আপনি পনির, পেঁয়াজ, টমেটো এবং মশলা দিয়ে তৈরি ভুর্জি খেতে পারেন বা রুটি, পরোটার সঙ্গে সবভাবেই উপকারী ।
পোহা: পোহা শুধু স্বাস্থ্যকরই নয়, অনেক জায়গার প্রিয় নাস্তাও । যা খুব সহজে তৈরি করা হয় এবং আপনি এতে মটর, চিনাবাদাম, বিভিন্ন ধরনের সবজি যোগ করে এটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারেন ।
উত্তাপম: উত্তাপম, মুসুর ডাল এবং চালের বাটা থেকে তৈরি দক্ষিণ ভারতের একটি প্রিয় জলখাবার ৷ কিন্তু এখন এটি উত্তর ভারতেও খুব খাওয়া হয় । প্রোটিন-সমৃদ্ধ উত্তাপম খেলে পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে ।
ডাল-পরোটা: সকালের খাবারে গমের আটার মিশ্রণ এবং রান্না করা মুসুর ডাল দিয়ে তৈরি পরোটাও খেতে পারেন । ডাল প্রোটিনের ভান্ডার । স্বাদ বাড়াতে ময়দায় নুন, মরিচ বা অন্যান্য মশলাও যোগ করতে পারেন ।
সবজি চিনাবাদাম উপমা: রাভা, সবজি, চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি উপমা একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট বিকল্প । যা কয়েক মিনিটেই তৈরি হয়ে যায় এবং পেট ভরা রাখে ।
ইডলি সাম্বার: ডাল ও চালের বাটা দিয়ে তৈরি ইডলি সাম্বার ছাড়া খেলেও সুস্বাদু হয় । কিন্তু সাম্বরের সঙ্গে এর বৈশিষ্ট্য আরও বেড়ে যায় কারণ ডালে প্রোটিন থাকে ।
ধোসা: মুগ ডাল এবং চাল দিয়ে তৈরি এই দক্ষিণ ভারতীয় সকালের খাবার যা স্বাস্থ্যকর প্রোটিন সমৃদ্ধ ।
স্প্রাউট চাট: স্প্রাউট, পেঁয়াজ, টমেটো এবং মশলা দিয়ে তৈরি একটি রেসিপি, এটি খুব স্বাস্থ্যকর । এটি একটি পুষ্টিকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ প্রাতঃরাশের বিকল্প ৷
আরও পড়ুন: অতিরিক্ত কাঁঠাল খাওয়া শরীরের জন্য কতটা খারাপ ?
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
