হায়দরাবাদ: বিশেষ সুস্বাদু খাবার ছাড়া ভারতে কোনও উদযাপন সম্পূর্ণ হয় না । প্রজাতন্ত্র দিবসে অনন্য খাবারের একটি বিস্তৃত বিস্তার এই অনুষ্ঠানের জন্য মানুষের পুনরায় একত্রিত করার সবচেয়ে উপযুক্ত উপায় । 26 জানুয়ারি একটি বিশেষ উদযাপনের আহ্বান জানায় কারণ এই তারিখটি চিহ্নিত করে যখন 1950 সালে ভারতের সংবিধান কার্যকর হয়েছিল ৷ আকর্ষণীয় খাবারের মাধ্যমে দেশের বৈচিত্র্যময় সংস্কৃতির প্রতি শ্রদ্ধা জানানোর ভালো উপায় ৷ নীচে কিছু তেরঙা খাবারের তালিকা অন্তর্ভুক্ত করা হল ৷
তেরঙা কটেজ পনির (Tri-colour Cottage Cheese Skewers): প্রজাতন্ত্র দিবসের সম্মানে তেরঙা কটেজ পনিরের এই skewers উপভোগ করুন । পনিরের কিউবগুলিকে অবশ্যই কয়েকটি স্ক্যুয়ারে রাখতে হবে এবং তিনটি ভিন্ন ধরণের সসে ম্যারিনেট করতে হবে । এটি দেখতে সুন্দর এবং সুস্বাদু ৷
তেরঙা পোলাও এবং বিরিয়ানি (Tri-colour Pulao/ Biryani): ভারতের পরিচিত কিন্তু বিখ্যাত খাবার ৷ পোলাও বা বিরিয়ানিতে এক চিমটি সৃজনশীলতা এবং রঙ যোগ করে আপনার রান্নার দক্ষতা বাড়ান । বিরিয়ানি এবং পোলাও এর মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল এগুলি কীভাবে রান্না করা হয় । বিরিয়ানি রান্নার ড্রেনিং পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করা হয় ৷ আর পোলাও তৈরি হয় শোষণের মাধ্যমে ৷
তেরঙা ফ্রুট সান্ডে (Tri-colour Fruit Sundae): মিষ্টি ছাড়া যেকোনও উৎসবই অসম্পূর্ণ । এই স্বাস্থ্যকর কিন্তু সহজে তৈরি রেসিপিটির জন্য, চারটি উপাদান নিন - কিউই ফল, কমলা ফল, একটি কলা এবং ফলের ক্রিম । এই রেসিপিটির সবচেয়ে ভালো দিক হল এটি তিনটি মরশুমি ফল থেকে তৈরি করা যেতে পারে যা আপনি সহজেই বাজার বা ফল বিক্রেতা থেকে কিনতে পারেন ।
আরও পড়ুন: আজ আন্তর্জাতিক শিক্ষা দিবস, দিনটি সম্পর্কে জেনে নিন বিস্তারিত
তেরঙা ইডলি (Tri-colour Idli): সারা ভারত জুড়ে মানুষ এই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারটি পছন্দ করেন কারণ এটি হালকা এবং স্বাস্থ্যকর । তাই, এখানে একটি সহজ ইডলি রেসিপি দেওয়া হল যা একক ইডলিতে তিনটি রঙই অন্তর্ভুক্ত করে । গেরুয়া রঙের জন্য আপনি গাজরের পিউরি, সাদার জন্য নিয়মিত ইডলি বাটা এবং সবুজের জন্য পালং শাকের পিউরি ব্যবহার করতে পারেন । স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের জন্য চাটনি এবং সাম্বার-সহ তেরঙা ইডলি উপভোগ করুন ।
